Polyphenolic Contents and Antioxidant Properties of Different Grape (V. vinifera, V. labrusca, and V. hybrid) Cultivars
المؤلفون المشاركون
Nile, Shivraj Hariram
Kim, S. H.
Ko, Eun Young
Park, Se Won
المصدر
العدد
المجلد 2013، العدد 2013 (31 ديسمبر/كانون الأول 2013)، ص ص. 1-5، 5ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2013-08-21
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
5
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
The polyphenolic contents and the antioxidant activity of the skins and pulps of different grape cultivars were estimated using HPLC and DPPH antioxidant assay, respectively.
The phenolics and flavonoids identified were quercetin, kaempferol, caffeic acid, p-coumaric acid, cinnamic acid, and (−)-epicatechin.
The total phenolic contents were found to be the highest in the grape skin of Flouxa (>400 mg/100 g), followed by Campbell Early and Tamnara (>300 mg/100 g), and then by Red Globe and Ruby Seedless (>250 mg/100 g), and the total phenolic content was the lowest in Italia and Delaware (<60 mg/100 g).
The antioxidant activities of the grape extracts varied from 12.5% (Ruby Seedless) to 60.2% (Hongiseul) for skins, whereas the antioxidant activities of the grape extracts varied from 35.4% (Campbell Early) to 84.5% (Hongiseul) for pulps.
The grape pulps have stronger antioxidant activities than those of the grape skins.
Our results suggest that the phenolic and flavonoid contents in extracts of grape skins and pulps showed statistically significant correlations with the free radical scavenging activity.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Nile, Shivraj Hariram& Kim, S. H.& Ko, Eun Young& Park, Se Won. 2013. Polyphenolic Contents and Antioxidant Properties of Different Grape (V. vinifera, V. labrusca, and V. hybrid) Cultivars. BioMed Research International،Vol. 2013, no. 2013, pp.1-5.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1004944
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Nile, Shivraj Hariram…[et al.]. Polyphenolic Contents and Antioxidant Properties of Different Grape (V. vinifera, V. labrusca, and V. hybrid) Cultivars. BioMed Research International No. 2013 (2013), pp.1-5.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1004944
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Nile, Shivraj Hariram& Kim, S. H.& Ko, Eun Young& Park, Se Won. Polyphenolic Contents and Antioxidant Properties of Different Grape (V. vinifera, V. labrusca, and V. hybrid) Cultivars. BioMed Research International. 2013. Vol. 2013, no. 2013, pp.1-5.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1004944
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1004944
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر