مؤشرات و أبعاد الأمن الغذائي في مصر

الملخص AR

تتمثل مشكلة البحث في عجز الإنتاج المحلي عن سد احتياجات الأفراد من الغذاء الآمن سواء من ناحية إتاحته لكافة أفراد المجتمع و تمكينهم من الحصول عليه و كفايته صحيا خاصة في ضوء محدودية الموارد الطبيعية و استمرار الزيادة السكانية و من ثم زيادة الطلب على الغذاء و استهدف البحث التعرف على أهم مؤشرات الأمن الغذائي في مصر وفقا للأبعاد و المحاور الأساسية التي عرفها مؤتمر القمة العالمي للغذاء وهي التوافر و الاستقرار و إمكانية الوصول و تحليل العوامل Factor Analysis لتلك المؤشرات باستخدام طريقة تحليل المكون الرئيسي أو الأساسي Principal Component Analysis method (PCA) وتوصل البحث إلى عدة نتائج أهمها: تبين أن جميع المؤشرات التي تم إجراء تحليل العوامل لها وهي 23 مؤشرا في مصر ملائمة بشكل كبير للتحليل و ذلك من خلال قيمة كل من اختبار KMO و التي بلغت حوالي 0.871 و اختبار Bartlett's Test حيث بلغت قيمة مربع كاي المحسوبة حوالي 1651.494 وهي معنوية عند مستوى 1% تبين من التباين المفسر بواسطة الحل الأولي لتحليل العوامل وقيم الجذور الكامنة للعوامل ة أنه توجد 4 عوامل كانت القيمة الذاتية المبدئية Initial Eigenvalue لها أكبر من الواحد وأنها مجتمعه تفسر حوالي 92.319% من التباين الكلي للمتغيرات تم أخذ المتغيرات ذات قيم التحميل أو الترجيح الأكبر من 0.40 و تبين أن العامل الأول هو الأكثر أهمية في تحديد بعد توفر الغذاء وأنه يضم متغيرين هما متوسط كفاية عرض مصادر الطاقة من الغذاء بقيم تحميل أو تشبع قدره 0.966 و مؤشر إنتاج الغذاء بتشبع قدره 0.960 و تبين أن بعد توفر الغذاء هو الأكثر أهمية حيث أنه يفسر النسبة الأكبر من التباين و التي بلغت حوالي 64.044% .

الأمر الذي يؤكد على ضرورة أن تأخذ سياسة إنتاج و استهلاك الغذاء في مصر هذا البعد بعين الاعتبار في المقام الأول.

يلي ذلك العامل الثاني و الذي يمثل بعد الحصول على الغذاء بنسبة بلغت حوالي 13.198% و هو يضم متغير واحد هو إجمالي الناتج المحلي للفرد (b2) بتشبع قدره 0.817 في حين أن العامل الثالث هو الأكثر أهمية في تحديد بعد استخدام الغذاء و هو يضم متغيرين هما نسبة الأطفال (عمر أقل من 5 سنوات) الذين يعانون من التقزم (c4) بتشبع قدره 0.789 نسبة السكان الذين يعانون من سوء التغذية لإجمالي السكان (c7) بتشبع قدره 0.877.

أما العامل الرابع و الأخير فتبين أنه أكثر أهمية في تحديد بعد استقرار الغذاء و هو يتكون من متغيرين هما نسبة الاعتماد على استيراد الحبوب (d1) بتشبع قدره 0.754 تقلبات الأسعار المحلية للغذاء (d4) بتشبع قدره 0.689.