مشروعات التجفيف الطبيعي التقليدي للمنتوجات الغذائية
العناوين الأخرى
Traditional natural drying projects for food products
Projets de sechage naturels traditionnels pour produits alimentaires
المؤلف
المصدر
مجلة دراسات في الاقتصاد والتجارة والمالية
العدد
المجلد 8، العدد 1 (31 ديسمبر/كانون الأول 2019)، ص ص. 39-70، 32ص.
الناشر
تاريخ النشر
2019-12-31
دولة النشر
الجزائر
عدد الصفحات
32
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
تجفيف المنتوجات الغذائية هي عملية تثبيت و حفظ تعود إلى العصور القديمة.
يتم استخدامه لإزالة الماء من الطعام لمنع (أو تثبيط) الكائنات الحية الدقيقة و بالتالي الحفاظ على الطعام و تقليل من وزنه و حجمه للنقل و التخزين الأرخص.
فهو يسمح بتخزين الغذاء الفائض عن الاستهلاك الحالي لبقية السنة.
و من هنا نتسائل هل مشروعات التجفيف الطبيعي التقليدي للمنتجات الغذائية ضرورية
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
ابن حمودة، محبوب. 2019. مشروعات التجفيف الطبيعي التقليدي للمنتوجات الغذائية. مجلة دراسات في الاقتصاد والتجارة والمالية،مج. 8، ع. 1، ص ص. 39-70.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1038817
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
ابن حمودة، محبوب. مشروعات التجفيف الطبيعي التقليدي للمنتوجات الغذائية. مجلة دراسات في الاقتصاد والتجارة والمالية مج. 8، ع. 1 (2019)، ص ص. 39-70.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1038817
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
ابن حمودة، محبوب. مشروعات التجفيف الطبيعي التقليدي للمنتوجات الغذائية. مجلة دراسات في الاقتصاد والتجارة والمالية. 2019. مج. 8، ع. 1، ص ص. 39-70.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1038817
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
-
رقم السجل
BIM-1038817
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
