Characterization of Fatty Acid Profile of Argan Oil and Other Edible Vegetable Oils by Gas Chromatography and Discriminant Analysis
المؤلفون المشاركون
Rueda, Ascensión
Olalla, Manuel
Giménez, Rafael
Lara, Luis
Cabrera-Vique, Carmen
Seiquer, Isabel
المصدر
العدد
المجلد 2014، العدد 2014 (31 ديسمبر/كانون الأول 2014)، ص ص. 1-8، 8ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2014-08-18
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
8
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
Virgin argan oil is an emergent oil that is being introduced into specialized international markets as a healthy and luxury food.
In order to compare the fatty acid composition of argan oil with that of the eleven other vegetable edible oils, a combination of gas chromatography as analytical technique and multivariate discriminant analysis was applied.
This analysis takes into account the conjoint effect of all the variables analyzed in the discrimination between oils and also shows the contribution of each variable to oils characterization.
The model correctly classified 100% oil samples.
According to the fatty acid composition, argan oil showed closest similarity firstly with sesame oil and secondly with high oleic sunflower oil.
Olive oil was close to avocado oil and almond oil, followed by argan oil.
Thus, similarities and differences between vegetable oils based on their fatty acid profile were established by the application of multivariate discriminant analysis.
This method was proven to be a useful tool to study the relationships between oils according to the fat composition and to determine the importance of the fatty acid variables on the oils classification.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Rueda, Ascensión& Seiquer, Isabel& Olalla, Manuel& Giménez, Rafael& Lara, Luis& Cabrera-Vique, Carmen. 2014. Characterization of Fatty Acid Profile of Argan Oil and Other Edible Vegetable Oils by Gas Chromatography and Discriminant Analysis. Journal of Chemistry،Vol. 2014, no. 2014, pp.1-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1040089
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Rueda, Ascensión…[et al.]. Characterization of Fatty Acid Profile of Argan Oil and Other Edible Vegetable Oils by Gas Chromatography and Discriminant Analysis. Journal of Chemistry No. 2014 (2014), pp.1-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1040089
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Rueda, Ascensión& Seiquer, Isabel& Olalla, Manuel& Giménez, Rafael& Lara, Luis& Cabrera-Vique, Carmen. Characterization of Fatty Acid Profile of Argan Oil and Other Edible Vegetable Oils by Gas Chromatography and Discriminant Analysis. Journal of Chemistry. 2014. Vol. 2014, no. 2014, pp.1-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1040089
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1040089
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر