دراسة تحليلية لاهم المتغيرات المؤثرة على اسعار لحوم الدواجن بمحافظة الشرقية

الملخص AR

تعتبر صناعة الدواجن و خاصة دجاج اللحم أحد الأنشطة الإنتاجية الزراعية الهامة، فمن ناحية تعتبر أحد المصادر الرئيسية للدخل في الإنتاج الزراعى بصفة عامة، و الإنتاج الحيوانى بصفة خاصة، فقد بلغت قيمة إنتاج لحوم الدواجن عام 2017 نحو 36474 مليون جنية([1] )، تمثل نحو 21.45% من قيمة الإنتاج الحيوانى و البالغ نحو169891مليون جنية، و من ناحية آخرى تعتبر صناعة الدواجن أحد الركائز الرئيسية في تحقيق سياسة الأمن الغذائى باعتبارها مصدرا للبروتين الحيوانى، و الذى يتميز بارتفاع قيمتة الغذائية و رخص ثمنة و إرتفاع معامل التحويل الغذائى لة عن اللحوم الحمراء و تتميز صناعة الدواجن بسرعة دوران رأس المال، و إرتفاع العائد، و عدم إحتياج مشاريع الدواجن لرقعة كبيرة من الأرض و كذلك إنخفاض رأس المال المطلوب للأستثمار في هذا المجال بالمقارنة بالمشاريع الإنتاجية الأخرى للحصول على البروتين الحيوانى.

[1] - وزارة الزراعة و استصلاح الأراضى، قطاع السئون الأقتصادية، نشرة الدخل الزراعى