Dietary Intake of Metals from Fresh Cage-Reared Hens’ Eggs in Tenerife, Canary Islands
المؤلفون المشاركون
Rubio, Carmen
Paz, Soraya
Ojeda, Iballa
Gutiérrez, Angel J.
González-Weller, Dailos
Hardisson, Arturo
Revert, Consuelo
المصدر
العدد
المجلد 2017، العدد 2017 (31 ديسمبر/كانون الأول 2017)، ص ص. 1-11، 11ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2017-05-07
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
11
الملخص EN
The concentrations of 20 metals (Na, K, Ca, Mg, V, Mn, Fe, Cu, Zn, Cr, Mo, Co, B, Ba, Sr, Ni, Si, Al, Pb, and Cd) in cage-reared hens’ eggs have been determined in this study using inductively coupled plasma atomic emission spectroscopy (ICP-OES).
There were significant differences in the metal content depending on the edible part of the egg, with the yolk having the greater concentrations of metals.
The daily consumption of eggs (24.3 g/person/day for children and 31.2 g/person/day for adults) contributes to the intake of trace metals, notably Fe (3.8% children, 3.2% women, and 6.5% men) and Zn (4.5% children, 6.6% women, and 4.9% men).
In addition, the consumption of eggs does not imply a high contribution of toxic metals.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Rubio, Carmen& Paz, Soraya& Ojeda, Iballa& Gutiérrez, Angel J.& González-Weller, Dailos& Hardisson, Arturo…[et al.]. 2017. Dietary Intake of Metals from Fresh Cage-Reared Hens’ Eggs in Tenerife, Canary Islands. Journal of Food Quality،Vol. 2017, no. 2017, pp.1-11.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1175968
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Rubio, Carmen…[et al.]. Dietary Intake of Metals from Fresh Cage-Reared Hens’ Eggs in Tenerife, Canary Islands. Journal of Food Quality No. 2017 (2017), pp.1-11.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1175968
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Rubio, Carmen& Paz, Soraya& Ojeda, Iballa& Gutiérrez, Angel J.& González-Weller, Dailos& Hardisson, Arturo…[et al.]. Dietary Intake of Metals from Fresh Cage-Reared Hens’ Eggs in Tenerife, Canary Islands. Journal of Food Quality. 2017. Vol. 2017, no. 2017, pp.1-11.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1175968
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1175968
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر