Analysis for Difficulty during Freeze-Drying Feizixiao Lychees
المؤلفون المشاركون
Qiao, Fang
Huang, L. L.
Peng, G.
Fang, C. F.
المصدر
العدد
المجلد 2017، العدد 2017 (31 ديسمبر/كانون الأول 2017)، ص ص. 1-8، 8ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2017-12-24
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
8
الملخص EN
Compared to other cultivar lychees, volume density of Feizixiao lychee was higher due to serious shrinkage during freeze-drying (FD).
Guiwei lychee and Nuomici lychee were used for comparison in order to illuminate the reason of the aforementioned phenomenon.
Lower prefreezing temperature could not improve the volume density of Feizixiao lychee.
Microstructure results show that pulp cell of Feizixiao lychee (tail) was smaller and more compact than Guiwei and Nuomici lychee pulp cell.
In addition, there is a membrane around the surface of Feizixiao lychee pulp.
And the microstructure of Feizixiao lychee tip pulp cell is different from tail pulp cell.
Membrane and tip pulp cell are both smaller and more compact than tail pulp cell.
These structure differences hinder the moisture removing of Feizixiao lychee during FD.
Removing the membrane and tip pulp could not improve the volume density of Feizixiao lychee.
Ultrasound treatment for 30 min could significantly enhance the volume density of Feizixiao lychee.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Huang, L. L.& Qiao, Fang& Peng, G.& Fang, C. F.. 2017. Analysis for Difficulty during Freeze-Drying Feizixiao Lychees. Journal of Food Quality،Vol. 2017, no. 2017, pp.1-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1176109
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Huang, L. L.…[et al.]. Analysis for Difficulty during Freeze-Drying Feizixiao Lychees. Journal of Food Quality No. 2017 (2017), pp.1-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1176109
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Huang, L. L.& Qiao, Fang& Peng, G.& Fang, C. F.. Analysis for Difficulty during Freeze-Drying Feizixiao Lychees. Journal of Food Quality. 2017. Vol. 2017, no. 2017, pp.1-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1176109
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1176109
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر