المطاعم الشعبية و دورها الاجتماعي في مصر 1931-1951 م

الملخص AR

كانت فكرة إنشاء المطاعم الشعبية من غير شك فكرة موفقة كل التوفيق، حيث أدت تلك المطاعم لروادها خدمات جليلة من الناحيتين الصحية و المادية، وقد استمرت هذه المطاعم تؤدي دورها الاجتماعي طيلة ما يقارب من عشرين عاما من أقصي شمال البلاد إلي جنوبها، وقد تنوعت هذه المطاعم ما بين شعبية و عمالية و جامعية، ولم يقتصر دورها علي تقديم الطعام فقط، بل تعداه إلي جميع أنواع الرعايا الاجتماعية من توزيع الملابس و البطاطين و الأحذية في فصل الشتاء، بالإضافة إلي تقديم الرعايا و الإرشادات الصحية لرواد المطاعم أثناء تناولهم الغذاء، فضلا عن إطعام الرواد بالمجان في الأعياد و المناسبات العامة وتوزيع اللحوم عليهم أيضا.

وقد تم تقسيم الدراسة إلي عدة محاور، تناول المحور الأول منها المرحلة الأولي لإنشاء المطاعم الشعبية في مصر 1931ــ 1939م، كما تناول المحور الثاني المرحلة الثانية من إنشاء المطاعم في الفترة من 1940 إلي 1951م تحت إدارة إشراف وزارة الشؤن الاجتماعية، أما المحور الثالث فقد تحدث عن إطعام الفقراء بالمجان في مطاعم الشعب في الأعياد و المناسبات العامة، كما تضمن المحور الرابع الإجراءات و التدابير الصحية التي تمت بالمطاعم لاتقاء الأمراض و الأوبئة، و أخيرا اختتمت الدراسة ببعض القضايا الخاص بالمطاعم سواء قضية ضرائب الأرباح أم قضية إلغاء العمل بنظام المطاعم و استبداله بنظام الأغذية الجافة عام 1951م.