![](/images/graphics-bg.png)
تأثير إضافة مستويات مختلفة من الاستازانثين Astaxanthin للعليقة في مؤشرات الأكسدة للحم فروج اللحم المخزون بالتجميد لمدد مختلفة
العناوين الأخرى
Effect of adding astaxanthin to the diet on oxidation indicators of broiler chicken meat during different periods of frozen storage
المؤلفون المشاركون
عوض، إيهاب عبد الرزاق جواد
زنكنة، بشرى سعدي رسول
المصدر
العدد
المجلد 14، العدد 1 (31 ديسمبر/كانون الأول 2020)، ص ص. 1-8، 8ص.
الناشر
جامعة بغداد كلية الزراعة جمعية علوم الدواجن العراقية
تاريخ النشر
2020-12-31
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
8
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
أجريت هذه الدراسة في حقل الطيور الداجنة / قسم الثروة الحيوانية / كلية الزراعة / جامعة القاسم الخضراء للمدة من 27/4/2019 حتى 7/6/2019 لمعرفة تأثير أضافة الاستازانثين و هو مسحوق مستخلص من طحلبHaematococcus pluvialis لعليقة فروج اللحم في مؤشرات الأكسدة للحم والمربى لعمر 42 يوما.
استخدم 240 فرخ من فروج اللحم سلالة ROSS 308 غير المجنسة بعمر يوم واحد وزعت الأفراخ على خمسة معاملات بواقع 48 فرخ / معاملة وقسمت أفراخ كل معاملة الى ثلاثة مكررات (16 فرخ / مكرر) و كانت التربية أرضية، غذيت الأفراخ على عليقتي البادئ و النهائي بمستوى بروتين خام 22.74 و20.16% و طاقة ممثلة 3078 و3125.2 كيلو سعره / كغم علف على التوالي مضافا اليها مسحوق الاستازانثين بالمستويات 0 و10 و20 و30 و40 ملغم/كغم علف للمعاملات T1 وT2 وT3 وT4 وT5 على التوالي، في نهاية التجربة تم ذبح الطيور واخذ لحم الصدر و الفخذ و فرمه و خزنه بالتجميد لمدد 1 و15 و30 و45 و60 يوما و قد أظهرت النتائج حصول انخفاض عالي المعنوية (P<0.01) في كل من قيم حامض الثايوباربيوتريك (TBA) التي كانت الأفضلية فيها للمعاملة T5، والبيروكسيد (PV) و كانت الأفضلية للمعاملة T3 وفي الاحماض الدهنية الحرة (FFA) وكانت الأفضلية المعاملة T2 .
يستنتج من الدراسة الحالية ان إضافة الاستازانثين لعليقة فروج اللحم أسهم بخفض مؤشرات أكسدة اللحم المخزون بالتجميد لفترات مختلفة
الملخص EN
The experiment was conducted in the poultry field, Department of Animal Production, College of Agriculture, Al-Qasim Green University for the period from 27 April 2019 to 7 June 2019.
To study the effect of adding Astaxanthin to the diet in oxidation indication for broiler chickens and reared for 42 days, 240 unsexed chicks were used.
ROSS 308 strain, at the age of one day, The chicks were divided into five treatments by 48 chicks/treatment.
The chicks for each treatment were divided into three replicates (16 chicks/replicate).
The chicks were fed on the starting, growth and final diets with a level of crude protein 23, 21.5 and 19.44% respectively, and a representative energy of 3000.5, 3100.7 and 3199.25 kcal/kg feed respectively, Astaxanthin powder addition at the levels 0, 10, 20, 30 and 40 mg/kg feed for the T1, T2, T3, T4 and T5 treatments respectively, the results showed a significant decrease (P<0.01) in each of the Thiobarbituric acid (TBA) In favor of T5, peroxide number (PV) In favor of T3 and free fatty acids (FFA) In favor of T2, The additional factors T2, T3, T4 and T5 achieved best results in all storage periods of 1, 15, 30, 45, and 60 days compared to control treatment.
It is concluded from the current study that the addition of Astaxanthin to the broiler chickens diet contributed to reducing the oxidation indicators of meat for the above periods.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
عوض، إيهاب عبد الرزاق جواد وزنكنة، بشرى سعدي رسول. 2020. تأثير إضافة مستويات مختلفة من الاستازانثين Astaxanthin للعليقة في مؤشرات الأكسدة للحم فروج اللحم المخزون بالتجميد لمدد مختلفة. مجلة علوم الدواجن العراقية،مج. 14، ع. 1، ص ص. 1-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1236992
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
عوض، إيهاب عبد الرزاق جواد وزنكنة، بشرى سعدي رسول. تأثير إضافة مستويات مختلفة من الاستازانثين Astaxanthin للعليقة في مؤشرات الأكسدة للحم فروج اللحم المخزون بالتجميد لمدد مختلفة. مجلة علوم الدواجن العراقية مج. 14، ع. 1 (2020)، ص ص. 1-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1236992
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
عوض، إيهاب عبد الرزاق جواد وزنكنة، بشرى سعدي رسول. تأثير إضافة مستويات مختلفة من الاستازانثين Astaxanthin للعليقة في مؤشرات الأكسدة للحم فروج اللحم المخزون بالتجميد لمدد مختلفة. مجلة علوم الدواجن العراقية. 2020. مج. 14، ع. 1، ص ص. 1-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1236992
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 6-7
رقم السجل
BIM-1236992
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)