تأثير تناول سمك المرجان (Pagelluse rythrinus)‎ وزيت كبد الحوت على دهون البلازما في الإنسان

العناوين الأخرى

Effect of consuming common Pandora (Pagelluse rythrinus)‎ and cod liver oil on plasmalipidin human

المؤلفون المشاركون

أرحومة، محمد ميلاد
أحمد عاشور أحمد

المصدر

المجلة الليبية للعلوم الزراعية : مجلة علمية زراعية نصف سنوية محكمة

الناشر

جامعة طرابلس كلية الزراعة

تاريخ النشر

2020-12-31

دولة النشر

ليبيا

عدد الصفحات

15

التخصصات الرئيسية

الأحياء
العلوم الزراعية

الموضوعات

• الأسماك
• الكوليسترول
• البروتينات الدهنية عالية الكثافة

الملخص العربي

تعتبر الأسماك من أهم الأغذية ذات الأهمية الصحية التي يتناولها الفرد، حيث أن دهونها تدخل في تكوين الدهون الفسفورية لأغشية الخلية، فقد أشارت العديد من الدراسات إلى أهمية دهون الأسماك من الناحية الغذائية والوقائية، التي تكمن في احتوائها على مجموعة من الأحماض الدهنية عديدة اللاتشبع (UFA)(Poly unsaturated fatty acid)تسمى الأوميغا-3 (Omega-3)المهمة في تغذية الإنسان.

هذه الأحماض الدهنية لا يستطيع جسم الإنسان تخليقها، وإنما يتحصل عليها عن طريق الغذاء والمكملات الغذائية، مثل زيت كبد الحوت.

هذه الدراسة صممت لمعرفة تأثير تناول سمك المرجان وزيت كبد الحوت على مستوى دهون البلازما، والتي شملت الكوليسترول الكلي(Total cholesterol, TC) والجلسريدات الثلاثية(Triglycerides, TG)والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (Low Density lipoprotein) (LDL)والبروتينات الدهنية مرتفعة الكثافة(High density lipoprotein) (HDL) .أجريت هذه الدراسة على42 شخصا تراوحت أعمارهم بين 25-60 سنة من قاطني مدينة طرابلس بعد إدخال وجبات سمك المرجان وجرعات زيت كبد الحوت ضمن الوجبات اليومية، ووزعت الحالات على ثلاث مجموعات، اشتملت كل منها 14 شخصا (7 ذكور و7 إناث).

أعطيت المجموعة الأولى 500 جم/ أسبوعيا من سمك المرجان، أما المجموعة الثانية فأعطيت 3.3 جم /أسبوعيا زيت كبد الحوت، بالإضافة لمجموعة المراقبة التي كانت نظام غذائها لا يحتوي على أي مصدر للأوميغا-3.

استمرت الدراسة لمدة 60 يوما تم خلالها سحب عينات الدم مرة كل أسبوعين لتقدير دهون بلازما الدم السالفة الذكر.

تم تعريض العينات لتحليل هذه المعايير 5 مرات، وبمعدل مرة كل أسيوعين.

من خلال النتائج تبين أن لتناول سمك المرجان تأثير معنوي باحتمالية 0.05 على خفض مستوى الكوليسترول الكلي(TC)،حيث كان متوسط القراءات 153 ملجم/ديسيلتر على مستوى الجنسين.

لم يلاحظ من خلال نتائج التحليل الإحصائي وجود فروق معنوية على خفض مستوى الجلسريدات الثلاثية (TG)سواء بالنسبة للمجموعة المتناولة لسمك المرجان أو مجموعة زيت كبد الحوت.

من ناحية أخرى لوحظ استجابة بصورة أفضل لخفض الجلسريدات التلاثية (TG) في الإناث (93 ملجم/ ديسلتر) مقارنة بالذكور (122 ملجم / ديسيلتر).

أيضا لوحظ انخفاض في مستوى الكوليسترول على مستوى ذكور مجموعة السمك (135 ملجم /ديسيلتر) وانخفاض في مستوى الدهون منخفضة الكثافة LDL (78 ملجم / ديسيلتر) بالمقارنة بمجموعة المراقبة (161 ملجم، 98 ملجم / ديسيلتر)، على التوالي.

بالرغم من إدخال وجبة السمك مرتين في الأسبوع، وإعطاء زيت كبد الحوت بالكمية المقترحة للجنسين أدى إلى نتائج مرضية على مستوى بعض دهون البلازما وزمن الإدماء، اتضح أن هذا التأثير على بعض المعايير يمكن أن يكون واضح إذا استمرت الدراسة لفترة أكثر من شهرين.

الملخص الإنجليزي

Fish are one of the most important foods for individual’s health, because their fats are involved in the formation of phosphorus lipids in the cell membrane.

Many studies showed that fish fat is both nutritious and protective.

They contain a group of unsaturated fatty acids (UFA), such as omega-3, which are essential to the human body.

Indeed, these only can be obtained through food and supplements such as cod liver oil.This study was designed to determine the effect of consuming fish and intake of cod liver oil on the level of plasma lipids.

This was performed on 42 subjects liveing Tripoli and aged between 25-60 years.

They were divided into three groups; each group included 14 subjects (7 males and 7 females).

The first group was on free diet plus 500 g / week of common Pandora fish meal (FMG), the second group was on free diet plus 3.3 g / week of cod liver oil (CLOG), while the third group was on diet free of fish and cod liver oil and designated as a control.

The study lasted for 60 days, during which blood samples were withdrawn to estimate blood plasma fats: Total cholesterol, triglycerides,low density lipoproteins and high density lipoproteins (TC, TG, HDL,and LDL).

The analyses of all parameters were carried 5 different times with a rate of one time every two weeks .Results showed that the cholesterol level of FMG had been significantly reduced by (P<5% level.There was no statistical significance in the reduction of triglyceride levels in FMG or CLOG.On the other hand statistically there was more response for the reduction in the triglyceride level in females (93 mg/dL),than males (122 mg / dL).

Further more, only males in FMG showed a lower cholesterol level (135 mg / dL)and lower in LDL levels (78 mg/ dL) with comparison to males control group (166 mg /dL; 98 mg/ dL, respectively).TheFMG of both sexes and the males of CLOG showed a reverse effect in the values of prothrombin time and there was no effect in such value in the females of CLOG.Although the introducing of fish in the meal twice a week or intake of cod liver oil with the amounts suggested to both sexes had showed reasonable results on lipid profile; it looks that the effect on some parameters could be more pronounced if the period of study lasted for more than 2 months.

نوع البيانات

أوراق مؤتمرات

رقم السجل

BIM-1288172

• APA
• MLA
• AMA