![](/images/graphics-bg.png)
مقارنة النشاط المضاد للأكسدة و بعض المركبات الفعالة حيوياً بين عسلي اليانسون و الحمضيات السوري
العناوين الأخرى
Comparison of antioxidant activity and some bioactive compounds between anise and citrus Syrian honey
المؤلفون المشاركون
حبال، هدى ياسين
الحقل، محمد يوسف
وفاء أسعد يعقوب
المصدر
مجلة العلوم الزراعية و البيئية و البيطرية
العدد
المجلد 5، العدد 2 (30 يونيو/حزيران 2021)، ص ص. 1-14، 14ص.
الناشر
تاريخ النشر
2021-06-30
دولة النشر
فلسطين (قطاع غزة)
عدد الصفحات
14
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
The aim of this research was to estimate and compare the antioxidant activity, total phenolic content, total flavonoids, amino acid proline, diastase activity and Hydroxymethylfurfural (HMF) in both Anise and citrus Syrian honey.
24 honey samples were collected directly from beekeepers during the harvest season of 2019.
There were 12 samples of anise honey from Hama, Aleppo and Damascus countryside governorates.
Moreover, another 12 citrus honey samples from Lattakia and Tartous governorates.
Chemical tests were performed on samples directly after the collection.
The analysis achieved in the laboratories of the Department of Food Sciences - Faculty of Agriculture - Damascus University, Damascus, Syria.
The results demonstrate that the means of anti-oxidant activity were (45.58 & 24.05), total phenolic content (98.28 & 37.14 mg GAE/100g), total flavonoids (23.77 & 24.66 mg QE/100g), proline (876.74 & 396.38mg/kg), diastase activity (32.38 & 12.51 Gothe), and HMF contents (10.11&2.06 mg/kg) in both anise and citrus honey, respectively.
The statistical study showed that there were significant differences (P <0.05) in all the studied Parameters between one type of honey samples as well as between the two types of honey.
Anise Syrian honey shows better antioxidant activity, total phenolic content, total flavonoids, proline and diastase activity than citrus honey.
However, citrus honey is distinguished by its lowcontent of HMF and its high content of total flavonoids.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
الحقل، محمد يوسف وحبال، هدى ياسين ووفاء أسعد يعقوب. 2021. مقارنة النشاط المضاد للأكسدة و بعض المركبات الفعالة حيوياً بين عسلي اليانسون و الحمضيات السوري. مجلة العلوم الزراعية و البيئية و البيطرية،مج. 5، ع. 2، ص ص. 1-14.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1305937
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
الحقل، محمد يوسف....[و آخرون]. مقارنة النشاط المضاد للأكسدة و بعض المركبات الفعالة حيوياً بين عسلي اليانسون و الحمضيات السوري. مجلة العلوم الزراعية و البيئية و البيطرية مج. 5، ع. 2 (حزيران 2021)، ص ص. 1-14.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1305937
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
الحقل، محمد يوسف وحبال، هدى ياسين ووفاء أسعد يعقوب. مقارنة النشاط المضاد للأكسدة و بعض المركبات الفعالة حيوياً بين عسلي اليانسون و الحمضيات السوري. مجلة العلوم الزراعية و البيئية و البيطرية. 2021. مج. 5، ع. 2، ص ص. 1-14.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1305937
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 12-14
رقم السجل
BIM-1305937
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)