تقييم الجدارات العامة لطلاب المدارس الثانوية الفندقية وفقا لمتطلبات سوق العمل الفندقي : دراسة حالة بالتطبيق علي نظامي التعليم المهني و التعليم المدمج

الملخص AR

يعتبر التعليمي الفندقي بمصر هو المسئول الأول عن توفير العمالة الماهرة لسوق العمل الفندقي.

لذا تغير نظام التعليم الفندقي وفي الاونة الاخيرة ظهرت انظمة و برامج تعليمية مختلفة عما كانت عليه من قبل كنظام التعليم المدمج و التعليم التبادلي.

بالإضافة الي ذلك دخول العديد من شركات المطاعم و الفنادق شريكا في العملية التعليمية لتوفير احتياجاتها من المهارات و الكفاءات المطلوبة لسوق العمل مثل شركة امريكانا و شركة مان فودز مصر (ماكدولدز) و غيرهما الكثير من المطاعم و الفنادق و بعض الجمعيات الأهلية مثل مؤسسة مصر الخير لدعم القطاع التعليمي الفندقي من خلال تقديم الدعم الفني و المادي لتطوير و تنمية التعليم الفندقي في كافة مراحله.

و من هذا المنطلق ركزت الدراسة الحالية علي تقييم الجدارات المختلفة لطلاب و خريجي المدارس الثانوية الفندقية بالتطبيق علي نظامي التعليم الفندقي المهني و التعليم المدمج كظاهرة حديثة التطبيق بالمدارس و استبيان ما اذا كانت هذه المهارات و الكفاءات العامة المكتسبة اثناء الدراسة تفي باحتياجات سوق العمل الفندقي الحالي؟ لذا قامت الدراسة الحالية بتصميم استمارة استبيان تم توزعيها علي القائمين بتدريس المواد العملية بالمدارس الفنية الفندقية التي تطبق تلك البرامج التعليمية لتقييم المهارات و الكفاءات التي يكتسبها الطلاب بنظامي التعليم المهني و التعليم المدمج.

و كذلك تم اجراء مقابلات شخصية شبه منظمة مع بعض مدراء المطاعم و اصحاب الاعمال للتعرف علي آرائهم في مدي مهارة و كفاءة طلاب و خريجي المدارس الثانوية الفندقية في سوق العمل الفندقي.

وقد استخدمت الدراسة مقاييس النزعة المركزية كما تم استخدم معامل الارتباط البسيط بيرسون لقياس درجة الارتباط بين مدي مهارة و كفاءة طلاب المدارس الفندقية و بين البرنامج الدراسي التعليمي محل الدراسة.

و قد أوضحت النتائج انه يوجد ارتباط بين البرنامج الدراسي التعليمي و بين المهارات و الكفاءات العامة التي يكتسبها الطلاب حيث جاءت النتائج لتؤكد ان طلاب التعليم المدمج كانوا اكثر اماما ببعض المهارات الفنية و الشخصية عن اقرانهم بنظام التعليم المهني الا ان كلا النظامين يعاني من نقص في بعض الكفاءات ( المهارات الفكرية و القيادية) مثل مهارة القيادة و مهارة حل المشكلات و مهارة التفكير الإبداعي