تعيين المحتوى من عديدات الفينول الكلية والقدرة المضادة للتأكسد في بعض أنواع الفواكه
العناوين الأخرى
Determination of total polyphenols and antioxidant capacity in some fruits
المؤلفون المشاركون
المصدر
المجلة العربية للعلوم الصيدلية
العدد
المجلد 5، العدد 8 (31 مارس/آذار 2018)، ص ص. 11-18، 8ص.
الناشر
جامعة دمشق كلية الصيدلة الجمعية العلمية لكليات الصيدلة في الوطن العربي
تاريخ النشر
2018-03-31
دولة النشر
سوريا
عدد الصفحات
8
التخصصات الرئيسية
العلوم الطبية والصيدلة والعلوم الصحية
الملخص EN
Human nutrition contains many antioxidants like polyphenols.
Fruits are the main source for polyphenols, that’s why it is important to study total polyphenols content and their antioxidant capacity.
The study comprised 50 samples of fruits available in local market; the fruits were apple, apricot, grapes, strawberry and pear.
The total phenolic content was determined by Folin-Ciocalteu method, using Gallic acid as standard, and the antioxidant capacity was measured by the ability to scavenge DPPH free radicals.
Values of total polyphenols varies between 660588-3789.21 mg/100g dry weight, apple and strawberry showed the higher total phenolic content among the studied fruits.
Strawberry showed the strongest radical scavenging capacity 89.5%, which correlated to the high level of phenolic content, while pear and apricot showed relatively the lowest radical scavenging capacity due to its low level of phenolic content.
There was a significant correlation between total phenolic content and antioxidant capacity showed by the studied samples.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
الخوري، ميريام وصبح، لينا. 2018. تعيين المحتوى من عديدات الفينول الكلية والقدرة المضادة للتأكسد في بعض أنواع الفواكه. المجلة العربية للعلوم الصيدلية،مج. 5، ع. 8، ص ص. 11-18.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1424900
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
الخوري، ميريام وصبح، لينا. تعيين المحتوى من عديدات الفينول الكلية والقدرة المضادة للتأكسد في بعض أنواع الفواكه. المجلة العربية للعلوم الصيدلية مج. 5، ع. 8 (آذار 2018)، ص ص. 11-18.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1424900
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
الخوري، ميريام وصبح، لينا. تعيين المحتوى من عديدات الفينول الكلية والقدرة المضادة للتأكسد في بعض أنواع الفواكه. المجلة العربية للعلوم الصيدلية. 2018. مج. 5، ع. 8، ص ص. 11-18.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1424900
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 17-18
رقم السجل
BIM-1424900
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر