![](/images/graphics-bg.png)
دراسة إقتصادية لإمكانية تحقيق الإكتفاء الذاتي من البروتين الحيواني في مصر
العناوين الأخرى
Economic study of the possibility investigation of self-sufficiency of animal protein In Egypt
المؤلفون المشاركون
حسن، فوزية أبو زيد صابر
غالي، حنان وديع
عاشور، مرفت أبو اليزيد سليمان
المصدر
المجلة المصرية للاقتصاد الزراعي
العدد
المجلد 29، العدد 1 (31 مارس/آذار 2019)، ص ص. 183-194، 12ص.
الناشر
الجمعية المصرية للاقتصاد الزراعى
تاريخ النشر
2019-03-31
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
12
التخصصات الرئيسية
العلوم الاقتصادية والمالية وإدارة الأعمال
الموضوعات
الملخص AR
يعتبر البروتين الحيواني من أهم مكونات الغذاء لإحتوائه على الاحماض الامينية والتي لايمكن للجسم تكوينها أو تعويض مايفقد منها، و تتمثل المشكلة في عجز الإنتاج المحلي للبروتين من اللحوم الحمراء و البيضاء و الأسماك وعدم ملاحقتة للطلب المتزايد عليه نتيجة للزيادة المضطردة في عدد السكان و بالتالي يزداد الاستهلاك المحلي مما ترتب على ذلك وجود فجوة غذائية من البروتين تبلغ حوالي ۱۸۹،6، ۳۱، 177,۱ ألف طن من اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك على الترتيب، ويهدف البحث إلى دراسة الوضع الراهن لإنتاج البروتين في مصر بمختلف مصادره وأهم المؤشرات الاقتصادية له، و دراسة إنتاج و إستهلاك البروتين من اللحوم الحمراء والبيضاء، و الأسماك، و الألبان ، و البيض، و تقدير الفجوة البروتينية الحالية و المستقبلية في مصر، و أوضحت نتائج التنيز بالفجوة بالتمهيد الأسى من اللحوم الحمراء في مصر ان الفجوة زادت من نحو ٤٣٢ الف طن عام ٢٠١٦ الی ٤٧٢٫۹ الف طن عام ۲۰۲۲ ، بينما انخفضت نسبة الاكتفاء الذاتي من %64,6 عام ٢٠١٦ إلى ٦٤,٢% عام ٢٠٢٢ ، أما عن متوسط نصيب الفرد من اللحوم فزاد من 9.6 الى نحو ۱۰.۳ (كجم/سنة)، و أشارت نتائج التنبؤ بالفجوة من لحوم الدواجن أن الفجوة زادت من نحو 85 الف طن من لحوم الدواجن عام ٢٠١٦ الى 93.6 الف طن عام ۲۰۲۲ ، بينما انخفضت نسبة الاكتفاء الذاتي من %۹۳٫۷ عام ٢٠١٦ الى 86,5% عام ٢٠٢٢ اما عن متوسط نصيب الفرد من لحوم الدواجن فزاد ، بينما الفجوة زادت من نحو ١٨٨ الف طن من الأسماك عام ٢٠١٦ الی ۱۸۹٫۱ الف طن عام ۲۰۲۲ ، و انخفضت الفجوة من نحو 800 ألف طن من الألبان عام ٢٠١٦ الى 734,7 الف طن عام ۲۰۲۲ ، بينما زادت قليلا نسبة الاكتفاء الذاتي من ۸۸% عام ٢٠١٦ الی ۸۸,۹% عام ۲۰۲۲ ، و زادت الفجوة من نحو 18 ألف طن من البيض عام ٢٠١٦ الی ۱۹٫۲ ألف طن عام ۲۰٢٢ ، وزادت نسبة الاكتفاء الذاتي قليلا من 103,4% عام ٢٠١٦ الی ۱۰۳٫۸% عام ٢٠٢٢ اما عن متوسط نصيب الفرد من البيض ظل ثابتا الى نحو 4.6 كجم سنة و يوصي البحث بسد فجوة البروتين من الأسماك والدواجن.
الملخص EN
The problem is the inability of the local production of protein from red and white meat and fish and not to pursue the increasing demand as a result of the steady increase in the population and thus increase the local consumption, which resulted in the A protein gap of about 189.6, 31, 177.1 thousand tons of red meat, poultry and fish, respectively, The study aims to study the current situation of protein production in Egypt with its various sources and the most important economic indicators for it, and study the production and consumption of protein from red and white meat, fish , Milk and eggs, and the assessment of the current and future protein gap in Egypt, The results of the prediction of the gap in the distilled meat of red meat in Egypt showed that the gap increased from about 432 thousand tons in 2016 to 472.9 thousand tons in 2022, while the self-sufficiency ratio decreased from 64.6% in 2016 to 64.2% in 2022, Meat increased from 9.6 to about 10.3 kg / year, The results of the prediction of the gap of poultry meat indicated that the gap increased from about 85 thousand tons of poultry meat in 2016 to 93.6 thousand tons in 2022, while the self-sufficiency ratio declined from 93.7% in 2016 to 86.5% in 2022, while the average per capita of poultry meat increased While the gap increased from about 188 thousand tons of fish in 2016 to 189.1 thousand tons in 2022, and the gap fell from about 800 thousand tons of milk in 2016 to 734.7 thousand tons in 2022, while slightly increased the selfsufficiency ratio from 88% in 2016 to 88.9% 2022, and the gap increased from about 18 thousand tons of eggs in 2016 to 19.2 thousand tons in 2022, The self-sufficiency ratio increased slightly from 103.4 percent in 2016 to 103.8 percent in 2022, while the per capita average of eggs remained steady at about 4.6 kg / year.
The research recommended blocking the protein gap from fish and poultry
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
غالي، حنان وديع وحسن، فوزية أبو زيد صابر وعاشور، مرفت أبو اليزيد سليمان. 2019. دراسة إقتصادية لإمكانية تحقيق الإكتفاء الذاتي من البروتين الحيواني في مصر. المجلة المصرية للاقتصاد الزراعي،مج. 29، ع. 1، ص ص. 183-194.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1453736
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
غالي، حنان وديع....[و آخرون]. دراسة إقتصادية لإمكانية تحقيق الإكتفاء الذاتي من البروتين الحيواني في مصر. المجلة المصرية للاقتصاد الزراعي مج. 29، ع. 1 (آذار 2019)، ص ص. 183-194.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1453736
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
غالي، حنان وديع وحسن، فوزية أبو زيد صابر وعاشور، مرفت أبو اليزيد سليمان. دراسة إقتصادية لإمكانية تحقيق الإكتفاء الذاتي من البروتين الحيواني في مصر. المجلة المصرية للاقتصاد الزراعي. 2019. مج. 29، ع. 1، ص ص. 183-194.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1453736
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 193
رقم السجل
BIM-1453736
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)