تقييم تبني نظام أمن و سلامة الغذاء (ISO-22001) في الصناعات الغذائية الجزائرية في ظل التوجهات الدولية : دراسة تحليلية للفترة: (2012-2021)
العناوين الأخرى
The evaluation of pursuing safety and security system (ISO22001) in Algerian food industry due to the international orientations : analytical study for the period : 2012 - 2021
المؤلفون المشاركون
المصدر
العدد
المجلد 26، العدد 1 (30 يونيو/حزيران 2023)، ص ص. 151-170، 20ص.
الناشر
جامعة الجزائر 3 إبراهيم سلطان شيبوط كلية العلوم الاقتصادية و العلوم التجارية و علوم التسيير
تاريخ النشر
2023-06-30
دولة النشر
الجزائر
عدد الصفحات
20
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
تهدف هذه الدراسة إلى عرض و تحليل التوجهات الدولية نحو تبني نظام أمن و سلامة الغذاء وفقا للمعيار الدولي ISO-22001، و تقييم حالة الصناعات الغذائية الجزائرية في ظل التحولات التي تعرفها هذه الصناعة و ارتباطها بمختلف التغيرات الخاصة بالمستهلكين، الأسواق، و التكنولوجيا.
.
.
.
إلخ؛ ففي ظل تنامي مساعي الدول عبر العالم لضمان أمن و سلامة الغذاء عبر السلسلة الغذائية ككل يتزايد الوعي بأهمية جودة و سلامة الغذاء على مستوى الأفراد و الحكومات وفقا مقاربة غذاء صحي و مستدام.
وقد تبين من نتائج الدراسة أن توجه الصناعات الغذائية الجزائرية نحو اعتماد نظام ISO-22001 ضعيف جدا، وتم تفسير ذلك بعدم المعرفة الكاملة بالصناعة الغذائية وفقا للتقنيات المعتمدة في الاقتصاديات المتطورة، إلى جانب مجموعة المعوقات التي تواجه هذا النوع من الصناعات و التي تتطلب اهتماما أكبر من قبل الحكومة الجزائرية
الملخص EN
This study aims to present and analyze the international trends towards the adoption of food safety and security system according to ISO-22001, and to evaluate Algerian food processing industries, under the transformations and the correlation with various changes to consumers, markets, and technology.
.
.
.
etc; in light of countries efforts growing via the world to guarantee food safety and security according food chain as whole, awareness growing about the importance of food quality and security on individuals and Governments in order to produce sustainable and healthy food.
The results show that Algerian food industries reliance on ISO-22001 system is very weak.
This has been explained by the lack of knowledge about food industry in according to the developed techniques on developed economies, in addition to some constraints that facing this type of industry that require more attention from Algerian Government.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
ابن سديرة، عمار وبوحرود، فتيحة. 2023. تقييم تبني نظام أمن و سلامة الغذاء (ISO-22001) في الصناعات الغذائية الجزائرية في ظل التوجهات الدولية : دراسة تحليلية للفترة: (2012-2021). مجلة معهد العلوم الاقتصادية،مج. 26، ع. 1، ص ص. 151-170.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1483890
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
ابن سديرة، عمار وبوحرود، فتيحة. تقييم تبني نظام أمن و سلامة الغذاء (ISO-22001) في الصناعات الغذائية الجزائرية في ظل التوجهات الدولية : دراسة تحليلية للفترة: (2012-2021). مجلة معهد العلوم الاقتصادية مج. 26، ع. 1 (2023)، ص ص. 151-170.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1483890
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
ابن سديرة، عمار وبوحرود، فتيحة. تقييم تبني نظام أمن و سلامة الغذاء (ISO-22001) في الصناعات الغذائية الجزائرية في ظل التوجهات الدولية : دراسة تحليلية للفترة: (2012-2021). مجلة معهد العلوم الاقتصادية. 2023. مج. 26، ع. 1، ص ص. 151-170.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1483890
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 169-170
رقم السجل
BIM-1483890
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر