سلوك المرأة الريفية نحو سلامة وجودة الغذاء بمركز دمنهور بمحافظة البحيرة

الملخص AR

يهدف البحث بصفة رئيسية التعرف على سلوك المرأة الريفية نحو سلامة وجودة الغذاء بمركز دمنهور بمحافظة البحيرة، وتم اختيار ثلاث قرى بطريقة عشوائية فكانت ع.

شبرا، و الأبعادية، و م.

غربال، و كان إجمالي الحائزين فيها 4800 حائز، و اختيرت عينة عشوائية فبلغت 240 مبحوثا لتمثل 5% من الشاملة.

و جمعت البيانات بالاستبيان من خلال المقابلة الشخصية خلال شهري يناير و فبراير2022.

وتم معاملة البيانات إحصائيا باستخدام التوزيع العددي و النسبي و التكراري، و معامل الارتباط البسيط و نموذج تحليل الارتباط الانحداري المرحلي Step Wise.

و تمثلت أهم النتائج في الآتي:
- 47.9% من المبحوثات لديهن مستوى معرفي كلي منخفض و متوسط بالممارسات المتعلقة بسلامة وجودة الغذاء، و 59.5% لديهن مستوى تنفيذ منخفض و متوسط بتلك الممارسات مما يبين تدني المعارف العامة للمبحوثات و تنفيذهن للممارسات السليمة بمجال سلامة وجودة الغذاء، و 52.1% لديهن اتجاه سلبي و محايد نحو تلك الممارسات.

- 68.3% أجبن بأنهن لم يتعرضن للإصابة مسبقا بكوفيد 19، و 49.2% ، لم يأخذن اللقاح حتى وقت جمع البيانات، و أجمعن على توفر اللقاح، إلا أن66.1% لم تتلقينه خوفا من أضراره، و 32.7% كما انهن غير مقتنعات به، و 10.2% يرون الأعراض المتداولة هي أنفلونزا عادية و ليس كوفيد 19، مما يشير لوجود قصور معرفي بكوفيد 19 و أعراضه و أهمية أخذ اللقاح.

- 35% لديهن مستوى معرفي منخفض و متوسط بالممارسات المتعلقة بسلامة وجودة الغذاء في ظل كوفيد 19، و 50.8% لديهن مستوى تنفيذ منخفض و متوسط بتلك الممارسات.

و خمسة متغيرات مستقلة مجتمعة تفسر معا 67.3% في التباين الكلي في معارف المبحوثات بالممارسات المتعلقة بسلامة وجودة الغذاء وهي ملكية الأصول غير الإنتاجية، و معارف المرأة الريفية بسلامة وجودة الغذاء في ظل كوفيد 19، و تنفيذ المرأة الريفية للممارسات السليمة بسلامة وجودة الغذاء في ظل كوفيد 19، و الانفتاح الجغرافي، والمستوى المعيشي.

و أربعة متغيرات مستقلة مجتمعة معا تفسر65.2% من التباين الكلي في تنفيذ المبحوثات للممارسات المتعلقة بسلامة وجودة الغذاء وهي ملكية الأصول غير الإنتاجية، تنفيذ المرأة الريفية للممارسات السليمة بسلامة وجودة الغذاء في ظل كوفيد 19، درجة الاستفادة من مصادر المعلومات، و المستوى المعيشي، واتضح أن سبعة متغيرات مستقلة مجتمعة معا تفسر 55.4% من التباين الكلي في اتجاه الريفيات المبحوثات نحو سلامة وجودة الغذاء وهي ملكية الأصول غير الإنتاجية، درجة تواجد المشكلات في مجال سلامة وجودة الغذاء، درجة الاستفادة من مصادر المعلومات، الرضا عن الحياة بالقرية، متوسط الدخل الشهري للأسرة، مستوى الطموح، و درجة التعرض لمصادر المعلومات.