تأثير الإشعاع المؤين على الملوثات البيولوجية للأغذية
المؤلف
المصدر
العدد
المجلد 34، العدد 4 (31 ديسمبر/كانون الأول 2022)، ص ص. 3-14، 12ص.
الناشر
تاريخ النشر
2022-12-31
دولة النشر
تونس
عدد الصفحات
12
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
In last years, the increase in consumer attention about fresh food has raised the interest in preservation methods, i.e, ionizing radiation (IR).
This IR process uses high-voltage electron beams, X–rays and gamma rays to ensure food safety and quality.
IR is an effective method to eliminate, or considerably reduce, food-borne microorganisms, parasites, insects, and other pests in the treated products.
Irradiation of food must not be confused with contamination of food by radioactive materials, which themselves emit radiations that may harm consumers.
However, controversies are surrounding the use of IR in food industry.
In conclusion, IR can be used, at acceptable doses, as a control method in preserving food safety
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
صقر، نشأت. 2022. تأثير الإشعاع المؤين على الملوثات البيولوجية للأغذية. الذرة و التنمية،مج. 34، ع. 4، ص ص. 3-14.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1594915
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
صقر، نشأت. تأثير الإشعاع المؤين على الملوثات البيولوجية للأغذية. الذرة و التنمية مج. 34، ع. 4 (2022)، ص ص. 3-14.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1594915
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
صقر، نشأت. تأثير الإشعاع المؤين على الملوثات البيولوجية للأغذية. الذرة و التنمية. 2022. مج. 34، ع. 4، ص ص. 3-14.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1594915
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 14
رقم السجل
BIM-1594915
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر