تأثير الخزن و نوع العبوة على المحتوى الرطوبي و الصفات الحسية للبطاطا
العناوين الأخرى
Effect of storage and type of packing on the moisture content and organoleptic charaterstics of potato
المؤلف
المصدر
العدد
المجلد 1، العدد 2 (31 ديسمبر/كانون الأول 2005)، ص ص. 207-220، 14ص.
الناشر
تاريخ النشر
2005-12-31
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
14
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
تهدف الدراسة الحالية إلى معرفة تأثير نوع العبوة على المحتوى الرطوبي و الفحوصات الحسية للبطاطا المخزنة تحت الظروف الجوية الاعتيادية و التبريد.
و استخدم لهذا الغرض ثلاثة أصناف من البطاطا المعروضة في الأسواق المحلية لمدينة البصرة في دايمونت و الفاوكاردينال و التي معبأ بثلاث عبوات هي الأكياس الورقية الاعتيادية و البولي أثلين و الأكياس الشبكية.
أظهرت نتائج أن صنف البطاطا دايمونت هو أفضل الأصناف منفئة الفقد الحاصل بالرطوبة و المخزن على درجة حرارة الغرفة و المعبأ بالأكياس الورقية الاعتيادية حيث كانتنسبة رطوبته قبل الخزن 78 % و بعد الخزن 76 %ىو لمدة أسبوعين من الخزن، بينما في أصناف الألفا كانت 81 % قبل الخزن و أصبحت 75 % بعد الخزن يعد الخزن و الكاردنبال 82 % قبل الخزن و أصبحت 76 % بعد الخزن.
إضافة إلى ذلك الصنف دايمونت كا، أقل تغيرا من حيث الفحوصات الحسية مقارنة مع أصناف الألفا و الكاردينال.
الملخص EN
This stady carried out to show the effete storage under room tenperaturw and organoleptic characlersues of lrre lypes of polato.
Daimonet.
Alfa and cardinal wrien reailed in loal markets of Basrah city.
Results appeared aliule loss of no sture occulted for the Daimonct typc of potato comparalive with cardinal and Alia types when stor ed a room Temperature in paper bags the pereentage of the moisture for Daimone type oefore slcrage was 78% and 76% aftr wo weeks .
while it was 81% and 75% for alfa type especively and was 82% and 76% for cardinal lype especively.
Also it found that the organoleptic changes of Daimonet type was less tdin the other types of potato.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
السليمي، عبد الهادي كريم أحمد. 2005. تأثير الخزن و نوع العبوة على المحتوى الرطوبي و الصفات الحسية للبطاطا. مجلة أبحاث ميسان،مج. 1، ع. 2، ص ص. 207-220.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-294941
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
السليمي، عبد الهادي كريم أحمد. تأثير الخزن و نوع العبوة على المحتوى الرطوبي و الصفات الحسية للبطاطا. مجلة أبحاث ميسان مج. 1، ع. 2 (2005)، ص ص. 207-220.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-294941
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
السليمي، عبد الهادي كريم أحمد. تأثير الخزن و نوع العبوة على المحتوى الرطوبي و الصفات الحسية للبطاطا. مجلة أبحاث ميسان. 2005. مج. 1، ع. 2، ص ص. 207-220.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-294941
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 215-218
رقم السجل
BIM-294941
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
منصة "معرفة" للكتاب العربي الجامعي الرقمي 
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
