تأثير زيت الزيتون و الحبة السوداء (Nigella sativa L.)‎ و بذور الكتان (Linumusitatissimum L.)‎ و الزبد في مستوى دهون الدم للأشخاص الأصحاء

الملخص AR

لمعرفة تأثير استهلاك زيت الزيتون البكر و زيت الزيتون العادي و الحبة السوداء Nigella sativa L.

و بذور الكتان Linumusitatissimum L.

و الزبد على مستويات دهون الدم، تم تطوع 48 شخصا من الذكور 35 و الإناث 13 بعمر 25-35 سنة و مؤشر كتلة حيوية Body mass index (BMI) 22 ± 2 كغم / م2 و يتمتعون بصحة جيدة وزع المتطوعين عشوائيا إلى 6 مجاميع (8 أفراد لكل مجموعة) تركت المجموعة الأولى بدون معاملة و اعتبرت مجموعة سيطرة أما المجاميع الثانية و حتى السادسة فأعطيت 20 غم من كل من زيت الزيتون البكر و العادي و بذور الحبة السوداء و الكتان على التوالي يوميا طيلة فترة التجربة البالغة شهر.

أجريت فحوصات دهون الدم في اليوم الأول من التجربة بعد صيام 10-13 ساعة ثم بعد مرور 14 و 28 منها و شملت الفحوصات الكولسترول الكلي (Total cholesterol) و كولسترول البروتينات الدهنية واطئة الكثافة LDL-C و كولسترول البروتينات الدهنية عالية الكثافة HDL-C و الكليسيريدات الثلاثية TG و دليل التعصد الأول و الثاني و أظهرت النتائج إن هناك تأثير معنوي و متفاوت لهذه الزيوت على مستويات دهون الدم المقدرة.