توصيف بكتيريا البيديوكوكس المعزولة من الجبن الأبيض البلدي السوري
العناوين الأخرى
Classification of pediococcus bacteria isolated from white Syrian cheeses
المؤلف
المصدر
المجلة الأردنية في العلوم الزراعية
العدد
المجلد 8، العدد 3 (30 سبتمبر/أيلول 2012)، ص ص. 401-410، 10ص.
الناشر
الجامعة الأردنية عمادة البحث العلمي
تاريخ النشر
2012-09-30
دولة النشر
الأردن
عدد الصفحات
10
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
هدف البحث إلى تصنيف بكتيريا Pediococcus المعزولة من جبن الأبيض البلدي، لعينات تم جمعها خلال الفترة الممتدة ما بين آب 2009 و آب 2010 ، من مناطق مختلفة من القطر العربي السوري.
حيث عزل من 80 عينة جبن أبيض بلدي ما مجموعه 45 عزلة موجبة الغرام، غير منتجة الغاز.
و قد استخدم في تحديد السلالات نظام API 50 CHL و تقنية .PCR و وجد أن الأنواع السائدة هي P.
damnosus و.P.pentosaceus.
عند دراسة بعض خصائص السلالات المعزولة أنها تنمو في المجال الحراري 20-40 مْ في حين تمكنت بعض السلالات من الوجود على الدرجتي 10 مْ و 50 مْ.
و عند معاملة السلالات بدرجتي البسترة البطيئة 65) مْ مدة 30 دقيقة) و السريعة 73) مْ مدة 15 ثانية) وجد أن هذه المعاملات كافية للقضاء على جميع السلالات.
جميع السلالات استطاعت النمو في التراكيز الملحية لملح NaCL بين 2.8 و 4.5 %.
الملخص EN
This research aimed at classifying Pediococcus bacteria isolated from white Syrian cheeses which were collected during August 2009 to August 2010 from different areas in Syria.
45 desolates of bacterial isolates are from 80 samples of white fresh cheese.
All of them were gram positive; no gas produced.
Those bacterias were identified using API system and PCR technique.
It was found that P.pentosaceus and P.
damnosus were the predominant.
Some of the isolated characterization were studied; it was found out that the isolated came grow in temperature between 20 -40 C.
Some isolated might grow in 10 C and 50 C.
It was found out that thermo treatments such as slow pasteurization (65°C for 30 min.) and rapid pasteurization (73°C for 15 sec.) were sufficient to kill all strains.
All the isolates grow in NaCl concentration between 2.8 and 4.5%.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
أبو يونس، عهد إلياس. 2012. توصيف بكتيريا البيديوكوكس المعزولة من الجبن الأبيض البلدي السوري. المجلة الأردنية في العلوم الزراعية،مج. 8، ع. 3، ص ص. 401-410.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-311456
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
أبو يونس، عهد إلياس. توصيف بكتيريا البيديوكوكس المعزولة من الجبن الأبيض البلدي السوري. المجلة الأردنية في العلوم الزراعية مج. 8، ع. 3 (2012)، ص ص. 401-410.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-311456
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
أبو يونس، عهد إلياس. توصيف بكتيريا البيديوكوكس المعزولة من الجبن الأبيض البلدي السوري. المجلة الأردنية في العلوم الزراعية. 2012. مج. 8، ع. 3، ص ص. 401-410.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-311456
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 408-409
رقم السجل
BIM-311456
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر