تواجد بكتريا Escherichia coli O 157: H في لحم البقر و منتجاته Escherichia coli O 157: H و الحليب و منتجات الألبان في أسواق بغداد

الملخص AR

أجري هذا البحث للتحري عن تواجد بكتريا 7 E.

coli O157:Hفي لحم البقر و منتجاته و الحليب و منتجات الألبان المتداولة في أسواق مدينة بغداد، تم تشخيص عزلتين من 100 نموذج من لحم البقر و منتجاته وبنسبة 2 % من مجموع النماذج و % 3.33 من لحم البقر المفروم و عزلة واحدة من 98 أنموذجا من الحليب و منتجات الألبان و بنسبة 1.02 % من مجموع النماذج و بنسبة 7.4 % من منتوج قيمر العرب، تم تأكيد تشخيص العزل بالفحوصات الكيموحيوية و السيرولوجية، و أظهرت هذه الدراسة التي تشكل إحدى تلوث لحم البقر المفروم و قيمر العرب ببكتريا E.

coli O157:H7 التي تشكل إحدى المسببات المرضية البكتريولوجية المهددة للصحة العامة عند استهلاك الأغذية الجاهزة للأكل مثل منتج قيمر العرب.