التحري عن جرثومة Listeria monocytogenes في الجبن الطري و اللبن الناشف المصنعة محليا في مدينة بغداد

الملخص AR

استهدفت الدراسة التحري عن وجود جرثومة Listeria monocytogenes في الجبن الطري و اللبن الناشف المصنعة محليا من خلال جمع نماذج عشوائية من مناطق مختلفة من مدينة بغداد و أطرافها و من حيوانات مختلفة (أبقار، جاموس) بوقع 55 أنموذجا (47 أنموذج جبن طري و 8 نماذج لبن ناشف حلو مصنعة محليا) للمدة من تشرين الأول 2007 و لغاية كانون الثاني 2008 و عوملت النماذج حسب البروتوكولات القياسية المقرة دوليا في عزل و تشخيص هذه الجراثيم.

أظهرت النتائج عزل 6 عزلات من 55 أنموذجا (10.9) % بوقع 5 عزلات من نماذج الجبن الطري (10.638 %) و عزلة واحدة من نماذج اللبن الناشف الحلو (2.51 %) حيث ظهرت فروقات معنوية مهمة (p ≤ 0.05) في نسب عزل الجرثومة بين الجاموس و الأبقار و لا سيما نماذج منتجات الألبان الخام للجاموس المحلي من منطقة الفضيلية و التاجي حيث بلغت 73.5 % (23.5 % تمثل 4 عزلات من 17 أنموذجا للجبن الطري و 50 %تمثل عزلة واحدة من أنموذجين للبن الناشف الحلو) و كانت أعلى نسبة عزل للجرثومة من نماذج الجبن الطري في شهر كانون الثاني (2008) حيث بلغت (18.2 %) (عزلتين من 11 نموذج لا سيما من الجبن الطري للجاموس المحلي في منطقة التاجي حيث بلغت 33.4 %(عزلة واحدة من 3 نماذج) و أعلى نسبة عزل للجرثومة من نماذج اللبن الناشف الحلو للجاموس المحلي ضمن منطقة الفضيلية خلال شهر كانون الأول (2007) حيث بلغت 50% (عزلة واحدة من أنموذجين).

نستنتج من هذه الدراسة تلوث نماذج الجبن الطري و اللبن الناشف الحلو المصنعة محليا في مدينة بغداد و أطرافها.