دراسة قياسية للطلب على اللحوم الحمراء في العراق للمدة 1980-2004

الملخص AR

تهدف هذه الدراسة إلى معرفة حجم الإنتاج و الاستهلاك من اللحوم الحمراء في العراق خلال المدة 1980-2004 و معرفة الفرق الموجب أو السالب بين الإنتاج و الاستهلاك لمعرفة كون البلد يكتفي ذاتيا أم توجد فجوة غذائية من تلك السلعة.

إذ تعد اللحوم الحمراء من المنتجات الغذائية الضرورية في السلة الغذائية للعائلة العراقية، و مصدرا مهما لتوفير البروتين الحيواني في غذاء الإنسان، كما أن توفير الغذاء أصبح مسألة سياسية أكثر من كونها اقتصادية و على هذا الأساس تم إجراء هذه الدراسة التي اهتمت بدراسة واقع إنتاج و استهلاك اللحوم الحمراء في العراق، و قد تبين من نتائج الدراسة وجود تخلف في إنتاج اللحوم الحمراء قابله زيادة في الطلب على هذه السلعة نتيجة لتزايد عدد السكان الأمر الذي تترتب عليه اتساع الفجوة بين الإنتاج و الاستهلاك مما أدى إلى انخفاض متوسط نصيب الفرد من استهلاك اللحوم الحمراء، و قد تبين أن متوسط إنتاج القطر من اللحوم الحمراء بلغ 46.0 ألف طن بينما بلغ متوسط الاستهلاك الإجمالي منها 108.0 ألف طن و بلغ متوسط استهلاك الفرد العراقي منها 6.6 كغم.