عزل و دراسة كيموحيوية للمركبات البروتينية الفعالة من ثمار الكزبرة (Coriandrum sativum Linn.)‎

الملخص AR

تضمن البحث عزل المركبات البروتينية من المستخلص المائي البارد لنبات الكزبرة Coriandrum sativum L.

إذ تم فصل مركبين رئيسين (I ,II) بتقنية الترشيح الهلامي للراسب البروتيني الناتج من الترسيب بالأسيتون البارد و كانت الأوزان الجزيئية التقريبية للمركبين بمدى 70800 و 4000 دالتون.

كما تمت دراسة فعالية المستخلص المائي الخام و المركبات البروتينية المفصولة في عدد من المتغيرات الكيموحيوية في مصل الدم و محتوى الكلايكوجين الكبدي في ذكور الفئران السليمة و المصابة بداء السكر التجريبي المستحدث بالالوكسان.

أظهرت النتائج أن المستخلص المائي الخام البارد و المركب (II) هما اللذان يمتلكان الفاعلية الأعلى في خفض كلوكوز الدم و بنسب 54.4 % و 50.4 % كذلك في خفض مستوى كولسترول الدم و بنسب 27.8 % و 30.8 %.

كما أدى المستخلص المائي الخام إلى رفع محتوى الكلايكوجين في الكبد و بشكل معنوي في الفئران السليمة.

أما بخصوص الفئران المصابة بداء السكر التجريبي فقد أظهر المستخلص المائي الخام و المركبات (I) و (II) فاعلية في خفض مستوى سكر الدم بنسب 65.8 % و 74.3 % و 49.3 % و كذلك فاعلية في خفض مستوى كولسترول الدم و الدهون الكلية و بشكل معنوي.

كما أدى المركب البروتيني (I) إلى ارتفاع محتوى الكلايكوجين في الكبد و بشكل معنوي.