دراسة مستوى تواجد الملوثات البكتيرية و الفطرية في أفخاذ الدجاج المستوردة
العناوين الأخرى
Study the incidence of bacterial and fungal contaminants in imported chicken femurs
المؤلف
المصدر
المجلة الطبية البيطرية العراقية
العدد
المجلد 29، العدد 2 (31 ديسمبر/كانون الأول 2005)، ص ص. 21-25، 5ص.
الناشر
تاريخ النشر
2005-12-31
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
5
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
لغرض التحري عن مستوى تواجد الملوثات البكتيرية و الفطرية في أفخاذ الدجاج المستوردة، فقد تم شراء (12) كغم من أفخاذ الدجاج المستوردة و بصورة عشوائية من (6) مناطق مختلفة في مدينة بغداد على وجبتين و بمعدل (1) كغم من كل منطقة في كل وجبة.
زرعت النماذج على أوساط زرعية مختلفة للتحري عن مستوى تلوثها البكتيري من خلال ما تحتويه من أعداد البكتريا الهوائية الكلي و أعداد بكتريا القولون و المكورات العنقودية الذهبية فضلا عن التقصي على ما تحتويه من أعداد للخمائر و الأعفان و الذي يمكن أن يكون مؤثرا على الصحة العامة. أظهرت النتائج ارتفاع مستوى التلوث في جلود أفخاذ الدجاج المستوردة حيث كانت معدلات أعداد البكتريا في معظمها قريبة من الحدود العليا المسموح بها فضلا تلوثها بالخمائر و الأعفان.
في حين أن مستوى التلوث في لحوم هذه الأفخاذ كان منخفضا مقارنة مع الحدود المسموح بها.
الملخص EN
Incidence of bacterial and fungal contaminants in imported chicken femurs was determined and compared with standard microbiological limits.
A total of (12) Kg of imported chicken femurs were randomly collected at two batches from (6) areas in Baghdad city.
Total aerobic bacterial count, coli form count and Staphylococcus aureus count were used as an indicator for bacterial contamination, in addition to yeast and mould count as an indicator for fungal contamination.
Data revealed that skins of imported chicken femurs produced high level of contamination, in which most of the bacterial counts were near the maximum standard limit as well as contamination with fungi, whereas the level of contamination in the meat of these femurs were low in comparison with standard limits.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
الحسن، سناريا فوزي جرجيس. 2005. دراسة مستوى تواجد الملوثات البكتيرية و الفطرية في أفخاذ الدجاج المستوردة. المجلة الطبية البيطرية العراقية،مج. 29، ع. 2، ص ص. 21-25.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-361101
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
الحسن، سناريا فوزي جرجيس. دراسة مستوى تواجد الملوثات البكتيرية و الفطرية في أفخاذ الدجاج المستوردة. المجلة الطبية البيطرية العراقية مج. 29، ع. 2 (2005)، ص ص. 21-25.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-361101
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
الحسن، سناريا فوزي جرجيس. دراسة مستوى تواجد الملوثات البكتيرية و الفطرية في أفخاذ الدجاج المستوردة. المجلة الطبية البيطرية العراقية. 2005. مج. 29، ع. 2، ص ص. 21-25.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-361101
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 25
رقم السجل
BIM-361101
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر