أثر التحليلين العاملي و العنقودي في نماذج مختلفة من الحليب المجفف باستخدام نظام التطبيقات الإحصائية (SPSS)‎ على الحاسبة الإلكترونية

الملخص AR

اعتمد الباحثون (20) عينة سحبت عشوائيا من نماذج الحليب المجفف المختلفة، و قد تم لتحليلها مختبريا في قسم السيطرة النوعية التابع لوزارة التجارة.

و تم استخدام التحليلين العاملي و العنقودي- من خلال البرنامج الأحصائي (SPSS) لتحليل –احصائيا التراكيب الكيميائية لنماذج الحليب المجفف المختلفة.

أظهرت النتائج الخاصة بالتحليل العاملي، عن وجود عاملين يفسّران 91.8 % من إجمالي التباين بين المتغيرات المستخدمة في هذا البحث، و كانت القيم الذاتية الاول % 52.3 من اجمالي التباين و بين هذا العامل وجود تناسب عكسي بين كميتي الرطوبة و المواد المعلبة الكلية فى الحليب، و علاقة طردية بين كمية الرطوبة و كمية الحموضة في حين بلغت الاهمية النسبية للعامل الثاني % 38.7 و قد بين هذا العامل بأن هنالك علاقة طردية بين كمية الدهن و كمية الرماد.

أما النتائج الخاصة بالليل العنقودي فقد ظهرت ثلاث مجموعات هي حصيلة عملية التعتقد، و التي نجمت عن إجراء التحليل العنقودي لبيانات (20) نموذجا من نماذج الحليب المجفف المختلفة، و كما ياتي :— ا— تضمتت المجموعة الاولى نماذج حليب كامل الدسم. ب— تضمنت المجموعة الثانية نماذج حليب كامل الدسم.

ج— فيما تضمتت المجموعة الثالثة والاخيرة نماذج حليب نمش دسم .

أما النتائج الخاصة بالتحليلين معا فقد أظهرت طابق النتائج الخاصة بالتحليل العاملي مع النتائج الخاصة بالتحليل العنقودي انظر الرسم اليائي (1) و (2).

إذ يلاحظ أن التحليل العنقودي قد صنف نماذج الحليب المجفف المختلفة هى ثلاث مجاميع، في حين اشار التحليل العاملي إلى وجود تقارب كبير بين المجموعتين الاولى و الثانية و ابتعادهما عن المجموعة الثالثة و هذا يتلاءم مع طبيعة تركيب هذه النماذج، إذ أن مكونات المجموعتين هي من نماذج الحليب المجفف كامل السسم، في حين ان المجموعة الثالثة أحتوت على نماذج حليب نصف دسم.