إنتاج الخل من الشعير المنبت (المولت) المصنع مختبرياً
العناوين الأخرى
Vinegar production from malt processed in laboratory
المؤلفون المشاركون
الأسدي، آمال كاظم غضبان
العبد الله، بيان ياسين عبد الخضر
المصدر
العدد
المجلد 31، العدد 1B (31 مارس/آذار 2005)6ص.
الناشر
جامعة البصرة كلية التربية للعلوم الصرفة
تاريخ النشر
2005-03-31
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
6
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
صنع المولت مختبريا باستخدام ثلاثة أصناف من الشعير المستخدم كعلف للحيوانات (Black barley و موصل 72 و مصري مستورد) و قد انتخب الصنف Black barley و كانت نسب الرطوبة و البروتين و الرماد له 6.79 و 11.98 و 3.12 % على التوالي ثم حضرت عدة مستخلصات من المولت اختير تركيز (10.5 %) و كان الاستخلاص على 50˚م لمدة 90 دقيقة.
و قد أنتج خل المولت بالطريقة التقليدية باستخدام المستخلص المرشح و المستخلص غير المرشح كما أنتج خل التمر كعينة قياسية للمقارنة.
و قد أوضحت النتائج تفوق عينة المستخلص المرشح حيث بلغت الحموضة الكلية 4.8 % مقارنة بـ 4.3 % و 3.83 % لعينتي المستخلص غير المرشح و خل التمر على التوالي أما خل مستخلص المولت غير المرشح فقد تفوق في النكهة و اللون مقارنة بالعينتين السابقتين.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
الأسدي، آمال كاظم غضبان والعبد الله، بيان ياسين عبد الخضر. 2005. إنتاج الخل من الشعير المنبت (المولت) المصنع مختبرياً. مجلة أبحاث البصرة : العلميات،مج. 31، ع. 1B.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-382066
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
الأسدي، آمال كاظم غضبان والعبد الله، بيان ياسين عبد الخضر. إنتاج الخل من الشعير المنبت (المولت) المصنع مختبرياً. مجلة أبحاث البصرة : العلميات مج. 31، ع. 1B (2005).
https://search.emarefa.net/detail/BIM-382066
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
الأسدي، آمال كاظم غضبان والعبد الله، بيان ياسين عبد الخضر. إنتاج الخل من الشعير المنبت (المولت) المصنع مختبرياً. مجلة أبحاث البصرة : العلميات. 2005. مج. 31، ع. 1B.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-382066
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن ملحق.
رقم السجل
BIM-382066
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر