![](/images/graphics-bg.png)
دراسة بعض الخصائص الفيزيائية للشحوم الحيوانية الطازجة و المجمدة و المسلاة
العناوين الأخرى
Study of some physical properties of fresh, frozen and rendered animal fats
المؤلفون المشاركون
الموسوي، أم البشر حميد جابر
السالم، عبد الله مصطفى عبد الله
المصدر
العدد
المجلد 40، العدد 2B (30 يونيو/حزيران 2014)، ص ص. 104-113، 10ص.
الناشر
جامعة البصرة كلية التربية للعلوم الصرفة
تاريخ النشر
2014-06-30
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
10
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
تمت دراسة بعض الصفات الفيزيائية لشحوم الاغنام و الابقار و الجاموس و الجمال الطازجة و المجمدة و المسلاة شملت هذه الصفات معامل الانكسار و الوزن النوعي و اللزوجة و الكثافة و نقطة الانصهار و تراوحت قيم متوسطات معامل الانكسار في الشحوم الطازجة بين 4523.1 لشحم الجاموس و 4715.1 لشحم الجمال أما في الشحوم المجمدة فتراوحت 4495.1 لشحوم الجاموس و 4655.1 لشحم الجمال و في الشحوم المسلاة كانت 4435.1 لشحم الجاموس إلى 4572.1 لشحم الجمل، كما تراوحت متوسطات الوزن النوعي للشحوم الطازجة بين 959.0 الى 970.0 و للشحوم المجمدة بين 952.0 إلى 969.0 و في الشحوم المسلاة 831.0 إلى 841.0.
و تراوحت متوسطات قيم اللزوجة بين 1077.14 سنتي بويز لشحم الجمال و 66354.15 سنتي بويز لشحم الجاموس و للشحوم المجمدة تراوحت متوسطات قيم اللزوجة بين 9321.13 سنتي بويز لشحوم الآلية و أعلى متوسط لقيم اللزوجة لشحم الجاموس 9513.14 سنتي بويز و في الشحوم المسلاة تراوحت متوسطات قيم اللزوجة بين 2112.17 سنتي بويز لشحم الجمل و 6145.18سنتي بويز لشحم الجاموس، أما متوسطات قيم الكثافة للشحوم الطازجة فتراوحت بين 877.0 في شحوم الأبقار و 8901.0 في شحم الجاموس و للشحوم المجمدة بين 8767.0 لشحوم الأبقار و 8898.0 لشحوم الجمال.
و في الشحوم المجمدة كانت أقل قيمة للكثافة في شحم الابقار 8767.0 و أعلى قيمة لشحم الجمال 8898.0 .
و تراوحت قيم متوسطات الكثافة للشحوم المسلاة بين أقل قيمة لشحم الابقار 8569.0 و أعلى قيمة للكثافة في شحم الآلية 8837.0، و تراوحت متوسطات نقطة الانصهار في الشحوم الطازجة بين 5.41oم في شحوم الآلية و أعلى نقطة انصهار في شحوم الجاموس 50.o47م و في الشحوم المجمدة كان تراوحت قيم نقطة الانصهار بين أقل قيمة لنقطة انصهار في شحم الالية 75.40oم و أعلى نقطة انصهار لشحم الجاموس 50.47oم و في الشحوم المسلاة تراوحت متوسطات قيم نقاط الانصهار بين أقل نقطة انصهار لشحم الالية 50.43oم و أعلى نقطة انصهار لشحم الجاموس 50.49oم.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
السالم، عبد الله مصطفى عبد الله والموسوي، أم البشر حميد جابر. 2014. دراسة بعض الخصائص الفيزيائية للشحوم الحيوانية الطازجة و المجمدة و المسلاة. مجلة أبحاث البصرة : العلميات،مج. 40، ع. 2B، ص ص. 104-113.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-390340
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
السالم، عبد الله مصطفى عبد الله والموسوي، أم البشر حميد جابر. دراسة بعض الخصائص الفيزيائية للشحوم الحيوانية الطازجة و المجمدة و المسلاة. مجلة أبحاث البصرة : العلميات مج. 40، ع. 2B (2014)، ص ص. 104-113.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-390340
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
السالم، عبد الله مصطفى عبد الله والموسوي، أم البشر حميد جابر. دراسة بعض الخصائص الفيزيائية للشحوم الحيوانية الطازجة و المجمدة و المسلاة. مجلة أبحاث البصرة : العلميات. 2014. مج. 40، ع. 2B، ص ص. 104-113.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-390340
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 111-112
رقم السجل
BIM-390340
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)