تقدير مستويات تركيز الأوكزالات في محصول الطماطة و تأثيرها على المستهلك العراقي
المؤلف
المصدر
العدد
المجلد 25، العدد 2007 (31 مارس/آذار 2007)، ص ص. 1-20، 20ص.
الناشر
تاريخ النشر
2007-03-31
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
20
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
إن معظم المستهلكين في الأسر العراقية تعتمد على محصول الطماطة كغذاء رئيسي و يومي على مختلف فصول السنة.
استخدمت في هذه الدراسة طريقة ترسيب انتقائي تعتمد التحليل الوزني.
بالتحديد تتطرق الدراسة إلـى التعريـف بأهمية محصول الطماطة من الناحية الغذائية و تأثير حامض الأوكزاليك (H2C2O4) أو مقدار الأوكزالات (C2O4) الذائبة في عصير الطماطة على المستهلك.
أظهرت النتائج أن أدنى تركيز تم تسجيله لحـامض الأوكزاليــك (H2C2O4) فـي عصير الطماطـة الطرية كان في شـهر كانـون الثاني للعام 2006 حيث بلغ 46.2 ملغم لكل 100 غرام مـن محلـول عصير الطماطة الصافي بدون تخفيف، و أعلى تركيز تم تسجيله لحامض الأوكزاليك في عصير الطماطة الطرية كان في شهر أيار للعام 2006 حيث بلغ 346.5 ملغم لكل 100 غرام من محلول عصير الطماطة الصافي بدون تخفيــف.
تـم رسـم الخـط البـياني لوزن الراسـب من أوكـزالات الكالسيوم (CaC2O4.H2O) لكل 100 غم محلول عـن الـشهر المحدد مقابل النسبة المئوية للأوكزالات (C2O4) المحسوبة، و الرسم البياني لوزن الصلب النقي من حامض الأوكزاليـك (H2C2O4.2H2O) للعينـة المفحوصة عن الشـهر المحدد مقابـل وزن الراسب (CaC2O4.H2O) لكل 100 غم محلول عن الشهر نفسه .
الملخص EN
Most of Iraqi consumers are depending, almost throughout the year, on Tomato Crops as a main and daily food.
A gravimetric analysis was used on fresh Tomato Juice to evaluate the effects of the oxalic acid (H2C2O4) or the soluble oxalate (C2O4) in Tomato Juice on Iraqi consumer health.
The results show that the minimum recorded concentration for oxalic acid (H2C2O4) was in January 2006, while the highest recorded concentration for oxalic acid (H2C2O4) in fresh Tomato Juice was in May 2006.
Curves have been drawn for each month between weight of the precipitate of calcium oxalate (CaC2O4.H2O) per 100 grams solution versus the calculated percentage of oxalate (C2O4) .
Curves have also been drawn for each month between the tested weight of solid pure of oxalic acid (H2C2O4) versus weight of the precipitate of calcium oxalate (CaC2O4.H2O) per 100 grams solution.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
لفته، عارف محسن. 2007. تقدير مستويات تركيز الأوكزالات في محصول الطماطة و تأثيرها على المستهلك العراقي. المجلة القطرية للكيمياء،مج. 25، ع. 2007، ص ص. 1-20.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-408161
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
لفته، عارف محسن. تقدير مستويات تركيز الأوكزالات في محصول الطماطة و تأثيرها على المستهلك العراقي. المجلة القطرية للكيمياء مج. 25 (2007)، ص ص. 1-20.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-408161
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
لفته، عارف محسن. تقدير مستويات تركيز الأوكزالات في محصول الطماطة و تأثيرها على المستهلك العراقي. المجلة القطرية للكيمياء. 2007. مج. 25، ع. 2007، ص ص. 1-20.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-408161
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 19-20
رقم السجل
BIM-408161
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
منصة "معرفة" للكتاب العربي الجامعي الرقمي 
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
