The Acute Impact of Ingestion of Sourdough and Whole-Grain Breads on Blood Glucose, Insulin, and Incretins in Overweight and Obese Men
المؤلفون المشاركون
Tulk, Hilary M. F.
Ferraro, Zachary M.
Duncan, Alison M.
Graham, Terry E.
Stewart, Katherine A.
Robinson, Lindsay E.
Mofidi, Anita
المصدر
Journal of Nutrition and Metabolism
العدد
المجلد 2012، العدد 2012 (31 ديسمبر/كانون الأول 2012)، ص ص. 1-9، 9ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2012-02-28
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
9
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
Consumption of whole-grain and sourdough breads is associated with improved glucose homeostasis.
We examined the impact of commercial breads on biomarkers of glucose homeostasis in subjects at risk for glucose intolerance.
In a randomized, crossover study, overweight or obese males ingested 11-grain, sprouted-grain, 12-grain, sourdough, or white bread on different occasions, matched for available carbohydrate (50 g) in part 1 (n=12) and bread mass (107 g) in part 2 (n=11), and blood glucose, insulin and glucose-dependent insulinotropic polypeptide (GIP) and glucagon-like peptide-1 (GLP-1) were determined for 3 h.
In part 1, glucose response for sprouted-grain was lower than 11-grain, sourdough, and white breads.
Insulin area under the curve (AUC) for sourdough and white was lower than 11-grain and sprouted-grain breads.
GLP-1 response to sourdough was lower than all breads.
In part 2, glucose and insulin AUC for sourdough was greater than 11-grain, sprouted-grain, and 12-grain breads.
Sprouted-grain bread improved glycemia by lowering glucose response and increasing GLP-1 response.
In overweight and obese men, the glycemic response to sprouted grain bread was reduced in both parts 1 and 2 while the other whole-grain test breads did not improve metabolic responses in the acute postprandial state.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Mofidi, Anita& Ferraro, Zachary M.& Stewart, Katherine A.& Tulk, Hilary M. F.& Robinson, Lindsay E.& Duncan, Alison M.…[et al.]. 2012. The Acute Impact of Ingestion of Sourdough and Whole-Grain Breads on Blood Glucose, Insulin, and Incretins in Overweight and Obese Men. Journal of Nutrition and Metabolism،Vol. 2012, no. 2012, pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-452709
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Mofidi, Anita…[et al.]. The Acute Impact of Ingestion of Sourdough and Whole-Grain Breads on Blood Glucose, Insulin, and Incretins in Overweight and Obese Men. Journal of Nutrition and Metabolism No. 2012 (2012), pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-452709
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Mofidi, Anita& Ferraro, Zachary M.& Stewart, Katherine A.& Tulk, Hilary M. F.& Robinson, Lindsay E.& Duncan, Alison M.…[et al.]. The Acute Impact of Ingestion of Sourdough and Whole-Grain Breads on Blood Glucose, Insulin, and Incretins in Overweight and Obese Men. Journal of Nutrition and Metabolism. 2012. Vol. 2012, no. 2012, pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-452709
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-452709
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر