Importance of hygienic practice of retail meat workers and their impact on workers’ health and fungal contamination of frozen meat
العناوين الأخرى
أهمية الممارسات الصحية للعاملين بمحلات اللحوم و تأثيرها على صحة العاملين و تلوث اللحوم المجمدة بالفطريات
المؤلفون المشاركون
Hasanayn, al-Shayma Ahmad
Abd al-Aziz, Nahid Mahmud
المصدر
Assiut Veterinary Medical Journal
العدد
المجلد 63، العدد 153 (30 إبريل/نيسان 2017)، ص ص. 108-114، 7ص.
الناشر
تاريخ النشر
2017-04-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
7
التخصصات الرئيسية
العلوم الطبيعية والحياتية (متداخلة التخصصات)
الملخص EN
This study was performed to detect the hygienic practice of retail meat workers during handling and processing of meat, as well as the health hazards caused by fungi to retail meat workers.
In addition, the fungal contamination of frozen meat samples sold in different retail meat shops in Sohag Governorate.
The results revealed that out of 49 workers; 16 (32.7 %) periodically washing their hands, 31 (63.3 %) not wearing gloves during handling and processing of meat, 38 (77.5 %) have the habit of continuous freezing and thawing of meat, 35 (71.4 %) workers were apparently healthy and 14 (28.6%) have hand lesions.
Fusarium oxysporum was the most prominent fungal species detected in workers hands with percentage of 20.4%, while in frozen meat samples; Cladosporium cladosporioides represented the highest contamination rate with percentage of 26 %.
Infection of retail meat workers and contamination of frozen meat with different fungi species was enhanced by improper hygienic practice of some retail meat workers.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Hasanayn, al-Shayma Ahmad& Abd al-Aziz, Nahid Mahmud. 2017. Importance of hygienic practice of retail meat workers and their impact on workers’ health and fungal contamination of frozen meat. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 63, no. 153, pp.108-114.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-780895
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Hasanayn, al-Shayma Ahmad& Abd al-Aziz, Nahid Mahmud. Importance of hygienic practice of retail meat workers and their impact on workers’ health and fungal contamination of frozen meat. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 63, no. 153 (Apr. 2017), pp.108-114.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-780895
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Hasanayn, al-Shayma Ahmad& Abd al-Aziz, Nahid Mahmud. Importance of hygienic practice of retail meat workers and their impact on workers’ health and fungal contamination of frozen meat. Assiut Veterinary Medical Journal. 2017. Vol. 63, no. 153, pp.108-114.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-780895
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 113
رقم السجل
BIM-780895
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر