الثقافة الغذائية في المجتمع الجزائري : دراسة ميدانية مدينة عنابة

الملخص FRE

La culture nutritionnelle algérienne ; étude empirique au niveau de la wilaya d’Annaba.

Résumé : Cet article a pour but de mettre en évidence la culture nutritionnelle algérienne et sont retentissement sur la santé des individus surtout si on connaissait que : Plusieurs essais qui visent à contrôler les schémas nutritionnels.

Une hausse importante des nouveaux cas diagnostiquer et confirmer être attient d’une des maladies chroniques.

Une adoption de plusieurs nouveaux modes et attitude de consommation suite à une influence culturels considérer comme étrangers.

Une corrélation importante entre ce qui est sociale et culturelle.

En termes de méthodologie nous avons fait dans un premier temps, une revue de la littérature qui nous a permis de poser les questionnements suivants : Est-ce-que il y a une relation significatif (α<0.05) entre les indicateurs socio-culturel et l’état nutritionnel et sanitaire de l’individu ? Cette lecture bibliographique nous a aidés à clarifier les grands axes de cette recherche, Ensuite nous avons présenté les différentes relations entre la culture et la nutrition et la Santé et le revenu économique.

Enfin nous avons mené une étude empirique auprès de 30 citoyens résidé à la wilaya d’Annaba, des entretiens semi-directifs ont été utilisés.