دراسة أهم المكونات الكيميائية لبذور الكتان Linum usitatissimum و الكراوية (Carum carvi) و تركيب الزيت المستخلص منهما
العناوين الأخرى
A study of some chemical components of linseed and caraway seeds (Carum carvi) and composition and characteristics of its oil
المؤلف
المصدر
مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية
العدد
المجلد 33، العدد 2 (31 ديسمبر/كانون الأول 2017)، ص ص. 259-279، 21ص.
الناشر
تاريخ النشر
2017-12-31
دولة النشر
سوريا
عدد الصفحات
21
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص EN
The seeds of linseed and Caraway used for human nutrition were analyzed in this study to determine some of their major chemical constituents and minerals.
The results showed that the contents of linseed and Caraway seeds were( 18.30-21.42 )& 19.80 % protein , (41.50-45.10) 16.5% & lipids,(0.9-1.1,0.3 %) phospholipids , (4.1& 6.50%) ash respectively.
Mineral contents were 685 & 668mg \100g phosphorus,225& 889 mg/100g ,calcium , 431&559 mg \100g, Magnesium , and 7.7 & 16.2 mg \100g, iron for linseed and Caraway seeds respectively .
Chromatographic analysis indicated that the major fatty acid in linseed seed oil was alfa linolenic acid(ω-3) (52.7-58.5% of total fatty acids ), and oleic acid 18.8-22.1% in linseeds.
The content of the other major fatty acids were linoleic (ω-6) 13.7-14.3 %, palmitic 5.7-6.5% and stearic 2.5-4.8 % for linseed oil and oleic 60.2%, linoleic 28.2 % linolenic 1.4, palmitic 5.98% and Myristic 1.90%, stearic 1.5 % acid for caraway seed oil .
The total unsaturated acids were 88.5- 91.6 % in linseed oil and 90.62 % in caraway oil .
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
نداف، تاج الدين. 2017. دراسة أهم المكونات الكيميائية لبذور الكتان Linum usitatissimum و الكراوية (Carum carvi) و تركيب الزيت المستخلص منهما. مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية،مج. 33، ع. 2، ص ص. 259-279.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-883168
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
نداف، تاج الدين. دراسة أهم المكونات الكيميائية لبذور الكتان Linum usitatissimum و الكراوية (Carum carvi) و تركيب الزيت المستخلص منهما. مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية مج. 33، ع. 2 (2017)، ص ص. 259-279.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-883168
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
نداف، تاج الدين. دراسة أهم المكونات الكيميائية لبذور الكتان Linum usitatissimum و الكراوية (Carum carvi) و تركيب الزيت المستخلص منهما. مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية. 2017. مج. 33، ع. 2، ص ص. 259-279.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-883168
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 278-279
رقم السجل
BIM-883168
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر