بعض العوامل المؤثرة في ثباتية الفعالية المضادة للأكسدة للكارنوسينات المستخلصة من بعض المصادر الحيوانية
العناوين الأخرى
Some factors affecting on stability of antioxidant activity of Carnosines extracted from some animal sources
المؤلفون المشاركون
الموسوي، أم البشر حميد جابر
لينا سمير محمد
العلي، روضة محمود علي
المصدر
مجلة جامعة ذي قار للبحوث الزراعية
العدد
المجلد 7، العدد 2 (31 ديسمبر/كانون الأول 2018)، ص ص. 219-229، 11ص.
الناشر
جامعة ذي قار كلية الزراعة و الأهوار
تاريخ النشر
2018-12-31
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
11
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص EN
Carnosines were extracted from chicken breast meat, goose breast meat, alkhshni fish , bovine thigh meat and bovine brain, by using alcohol separation, factors influencing the consistency of effective antioxidant carnosines prepared with temperature , pH , sodium chloride salt , light , and sugars, were during examined the consistency of carnosines antioxidants towards different degrees of thermal treatment ranging betwen 25-121Cº, the highest value was 70 Cº, with the change in pH of 3-11 carnosines showed an increase in antioxidant effectiveness with increasing pH value down to 11, when different treatment in concentrations of salt NaCl ranged between 2% and 8% were higher effective antioxidant when concentration was 4% and exceed antioxidant effectiveness of carnosines transactions when they were to darkness.
More than that were exposed to light, and showed a high susceptibility carnosines interact with the sugars were higher effectiveness with the sugar fructose which is increasing with increasing to a maximum at 400 mg/ml concentration.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
لينا سمير محمد والموسوي، أم البشر حميد جابر والعلي، روضة محمود علي. 2018. بعض العوامل المؤثرة في ثباتية الفعالية المضادة للأكسدة للكارنوسينات المستخلصة من بعض المصادر الحيوانية. مجلة جامعة ذي قار للبحوث الزراعية،مج. 7، ع. 2، ص ص. 219-229.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-901958
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
لينا سمير محمد....[و آخرون]. بعض العوامل المؤثرة في ثباتية الفعالية المضادة للأكسدة للكارنوسينات المستخلصة من بعض المصادر الحيوانية. مجلة جامعة ذي قار للبحوث الزراعية مج. 7، ع. 2 (2018)، ص ص. 219-229.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-901958
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
لينا سمير محمد والموسوي، أم البشر حميد جابر والعلي، روضة محمود علي. بعض العوامل المؤثرة في ثباتية الفعالية المضادة للأكسدة للكارنوسينات المستخلصة من بعض المصادر الحيوانية. مجلة جامعة ذي قار للبحوث الزراعية. 2018. مج. 7، ع. 2، ص ص. 219-229.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-901958
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 228-229
رقم السجل
BIM-901958
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر