نماذج صفوف الانتظار و دورها في تحسين أداء المطاعم : دراسة حالة مطعم Wood Pecker

الملخص FRE

Dans cette étude, nous essayons de trouver le modèle approprié pour réduire le problème de congestion rencontré par le restaurant Wood Pecker à Alger, ce qui se répercute négativement sur le service et sur le client.

La relation entre l'heure d'arrivée et les jours ouvrables a été modélisée.

et à l'aide du modèles de file d'attente on a pu trouvé une solution pour réduire les temps d'attente et la fourniture de services le plus rapidement possible.