تأثير استعمال المعززات الحيوية Probiotics في تصنيع جبن القشدة من حليب بقري و حليب فول الصويا
بواسطة: ظاهر، عامر عبد الرحمن الشيخ؛ السامرائي، عبد المجيد حماد؛ الدليمي، قبس طه. مجلة الفرات للعلوم الزراعية. مج. 4، ع. 3 (2012)، ص ص. 109-119، 11ص.
الموضوعات: البكتيريا؛ الأجبان