تقييم الممارسات الحالية في مسلخ جدة الشمالي، و سبل تطويرة من خلال تطبيق نظام تحليل المخاطر لنقاط التحكم الحرجة
بواسطة: الطويلة، محمود محمد؛ بالخيور، منصور أحمد سالم؛ باتوبارة، علاء جميل. مجلة جامعة الملك عبد العزيز : علوم الأرصاد و البيئة و زراعة المناطق الجافة. مج. 21، ع. 2 (2010)، ص ص. 197-222، 26ص.
الموضوعات: جدة؛ التفتيش؛ اللحوم