تأثير التجفيف الطبيعي و التخليل على حمض أسكوربيك و الفينولات الكلية و النشاط المضاد للأكسدة في الفليفلة الخضراء الحلوة و الحارة
بواسطة: سمينة، غياث مصباح؛ العبد الله، عبيدة سعيد؛ محمد عبد الرحمن محمد. المجلة الأردنية في العلوم الزراعية. مج. 5، ع. 3 (أيلول 2009)، ص ص. 325-342، 18ص.
الموضوعات: الأغذية؛ التجفيف؛ الصحة؛ الفلفل؛ الجوانب الصحية