استبدال الأملاح الحاوية على الصوديوم بأملاح البوتاسيوم في الجبن المطبوخ القابل للنشر و دراسة تأثيره على الصفات الكيمياوية و المايكروبية و الحسية
بواسطة: الموسوي، أزهار جواد؛ القزاز، علاء عبد الكريم؛ رياض عصام. مجلة العلوم الزراعية العراقية. مج. 48، ع. 6 (2017)، ص ص. 1485-1492، 8ص.
الموضوعات: الأملاح؛ البوتاسيوم؛ الصناعات الغذائية؛ الصوديوم؛ المصانع