تأثير الملح و النواتج الأيضية لبكتريا حامض اللاكتيك على الحفظ المجمد لشرائح أسماك Scomberides commersonianus و الضلعة Eipiniphilus coioides الهامور
بواسطة: الطائي، منير عبود جاسم؛ نوفل عبد الأمير حسين؛ علوان، زينب فيصل. مجلة الكوفة للعلوم الزراعية. مج. 6، ع. 3 (2014)، ص ص. 1-18، 18ص.
الموضوعات: الأسماك المجمدة؛ الأملاح؛ الهامور؛ الاستظهار