تأثير عملية التمليح الجاف في التركيب الكيميائي و بعض الخواص الفيزيائية للحم الماعز الجبلي
بواسطة: محمود مصطفى عبد الكريم. المجلة العربية للعلوم الزراعية. مج. 4، ع. 9 (كانون الثاني 2021)، ص ص. 1-10، 10ص.
الموضوعات: الأسواق؛ التخليق الكيميائي؛ الخواص الفيزيائية؛ اللحوم؛ سوريا