Qualite microbiologique de la viande utilisee en restauration collective : cas des restaurants Universitaires de Ouagadougou, Burkina Faso
By: Ilboudo, Andre J.; Savadogo, Ali; Barro, Nicolas…[et al.]. Revue de Microbiologie Industrielle Sanitaire et Environnementale.. Vol. 4, no. 1 (2010), pp.99-113, 15 p.
Subjects: Burkina Faso; Microbiology; Meat; Quality control