استعمال أنزيم Naringinase و Pectinase المقيد في تحسين خواص العصير الطبيعي
بواسطة: الصوفي، محمد عبد الرزاق. مجلة ديالى للعلوم الزراعية. مج. 8، ع. 1 (2016)، ص ص. 259-270، 12ص.
الموضوعات: الأنزيمات؛ الأنزيمات الميكروبية؛ الإضافات الغذائية؛ القرن الحادي و العشرون؛ بغداد