التغيرات الحاصلة لبعض الزيوت و الدهون التجارية أثناء قلي الفلافل
بواسطة: الساهي، علي أحمد؛ الطائي، منير عبود جاسم؛ اسطيفان، هاني سمير. مجلة الكوفة للعلوم الزراعية. مج. 7، ع. 2 (2015)، 15ص.
الموضوعات: الخواص الفيزيائية؛ الخواص الكيميائية؛ الزيوت؛ الفلافل؛ الليبيدات