دراسة الأعفان و الخمائر المصاحبة لأسماك الضلعة Scomberoides commersonianus المجففة باستخدام المجففة الشمسي و المجففة بوساطة أشعة الشمس خلال فترات خزن مختلفة
Other Title(s)
A study of molds and yeasts associated with thelah fish scomberoides commersonianus dried by solar dryer and by sun light during different storage periods
Joint Authors
يحيى عاشور صالح
الشطي، صباح مالك حبيب
الفضلي، نوال خالد زبين
Source
Issue
Vol. 37, Issue 2 (30 Apr. 2011)15 p.
Publisher
University of Basrah College of Education for Pure Sciences
Publication Date
2011-04-30
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
15
Main Subjects
Topics
Abstract AR
أجريت هذه الدراسة لعزل و تشخيص الأعفان و الخمائر المصاحبة لأسماك الضلعة (Forskal, 1775) Scomberoides commersonianus المجففة مختبريا باستخدام المجفف الشمسي و مقارنتها مع العينات المجففة تحت أشعة الشمس مباشرة و ذلك من خلال خزنها لمدة ستة أشهر عند درجة حرارة المختبر (2 ± 25)° م للفترة من كانون الأول إلى مارس 2008، كما درس تأثير درجة الحرارة و الدالة الحامضية في نمو الأعفان، و قد أسفرت الدراسة عن النتائج التالية : تم عزل و تشخيص تسعة أنواع من الأعفان من أسماك الضلعة المجففة تعود ثمانية منها إلى الجنس Aspergillus و نوع واحد يعود إلى الجنس Penicillium، و قد أظهر التحليل الإحصائي وجود فروق معنوية (P < 0.05) في متوسطات لوغاريتم أعداد العفان في أسماك الضلعة المجففة إذ حقن العفن A.niger أعلى متوسط للوغاريتم أعداد الأعفان، و تم أيضا عزل و تشخيص ثلاثة أنواع من الخمائر و هي Candida albicans و C.
catenuita و Rhodotorulla sp.
و قد حققت الخميرة الأولى أعلى متوسط، و لوحظ ازدياد أعداد الأعفان و الخمائر في العينات المجففة تحت أشعة الشمس مباشرة مقارنة مع العينات المجففة بالمجفف الشمسي مع تقدم مدة التخزين لغاية 6 أشهر.
و أظهرت النتائج حصول زيادة في متوسط أقطار الأعفان بارتفاع درجة حرارة الحضن لغاية 35°م، بينما لوحظ انخفاض متوسط أقطار الأعفان بزيادة قيمة الدالة الحامضية للوسط الزراعي 4.5، كما أظهرت نتائج التحليل الإحصائي وجود فروق معنوية (P < 0.05) في متوسط أقطار الأعفان المدروسة في جميع درجات الحرارة و قيم الدالة الحامضية المختبرة للعفن نفسه.
American Psychological Association (APA)
يحيى عاشور صالح والشطي، صباح مالك حبيب والفضلي، نوال خالد زبين. 2011. دراسة الأعفان و الخمائر المصاحبة لأسماك الضلعة Scomberoides commersonianus المجففة باستخدام المجففة الشمسي و المجففة بوساطة أشعة الشمس خلال فترات خزن مختلفة. مجلة أبحاث البصرة : العلميات،مج. 37، ع. 2.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-287100
Modern Language Association (MLA)
يحيى عاشور صالح....[و آخرون]. دراسة الأعفان و الخمائر المصاحبة لأسماك الضلعة Scomberoides commersonianus المجففة باستخدام المجففة الشمسي و المجففة بوساطة أشعة الشمس خلال فترات خزن مختلفة. مجلة أبحاث البصرة : العلميات مج. 37، ع. 2 (نيسان 2011).
https://search.emarefa.net/detail/BIM-287100
American Medical Association (AMA)
يحيى عاشور صالح والشطي، صباح مالك حبيب والفضلي، نوال خالد زبين. دراسة الأعفان و الخمائر المصاحبة لأسماك الضلعة Scomberoides commersonianus المجففة باستخدام المجففة الشمسي و المجففة بوساطة أشعة الشمس خلال فترات خزن مختلفة. مجلة أبحاث البصرة : العلميات. 2011. مج. 37، ع. 2.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-287100
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية.
Record ID
BIM-287100
