استعمال أنزيم اللايبيز المنقى جزئيا من كبد الدجاج المحلي في تحسين خواص الدهن الحر
العناوين الأخرى
Use of partial purified lipase from local chicken kidney for improvement the flavor of butter fat
المؤلفون المشاركون
الحصناوي، علي نوري
الصوفي، محمد عبد الرزاق
رغد أكرم عزيز
المصدر
مجلة ابن الهيثم للعلوم الصرفة و التطبيقية
العدد
المجلد 23، العدد 3 (31 ديسمبر/كانون الأول 2010)13ص.
الناشر
جامعة بغداد كلية التربية ابن الهيثم
تاريخ النشر
2010-12-31
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
13
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
استعمل محلول خـلات الصوديوم الـدرائ بتركيز 0.05 مولار ذي أس هيدروجيني مقداره 6 و الحاوي علـى كلوريد الصوديوم بتركيز 0.1 مـولار لاستخلاص الأنزيم مـن كبد الدجاج، و رسب الأنزيم بملح كبريتات الأمونيوم بنسبة إشباع تـراوحت بين 60-30% تـلاها إمراره على المبادل ألايوني DEAE-Cellulose ثم الترشيح الهلامي باستعمال المرشح Sephacryl S-200 للحصول علـى الأنزيم بفعاليـة نـوعية مقـدارها 54.06 وحدة / ملغم و حصيلـة بلغت 24.6% و بعدد مرات تنقية 10.88مرة، و بلـغ الوزن الجزيئي للأنزيم 43.651 كيلو دالتون عند تقديـره بإتباع تقانة الترشيح الهلامي باستعمال المرشح الهلامـي Sephacryl S-200، و جـرى اختبار الأنزيم المنقى جزئيا فـي تحسين خواص الدهن الحر من خلال متابعة التغير الحاصل في أنموذج الدهن الحر الحاوي على أنزيم اللايبيز المنقى جزئيا، إذ أصبحت رائحة الدهن مقبولة بعد مرور 12 ساعة على الخزن.
الملخص EN
Lipase was extracted by Sodium acetate buffer (pH=6; 0.05M) Containing 0.1M NaCl.
Enzyme content of crude extract was concentrated by gradual addition of ammonium sulfate at 30-60% saturation.
The dialyzed extract was purified on ionexchange chromatography through DEAE–Cellulose and gel-filtration chromatography through sephacryl S-200 column.
The specific activity, enzyme yield and fold purification were 54.06 unit/mg, 42.6% and 10.88 respectively.
The molecular weight of the Lipase was 43.651 KDa as determined by gel-filtration chromatography through sephacryl S-200 column.
Partial purified lipase used for the improvement of the flavor of butter fat after 12 hours for storage.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
الحصناوي، علي نوري والصوفي، محمد عبد الرزاق ورغد أكرم عزيز. 2010. استعمال أنزيم اللايبيز المنقى جزئيا من كبد الدجاج المحلي في تحسين خواص الدهن الحر. مجلة ابن الهيثم للعلوم الصرفة و التطبيقية،مج. 23، ع. 3.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-287593
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
الحصناوي، علي نوري....[و آخرون]. استعمال أنزيم اللايبيز المنقى جزئيا من كبد الدجاج المحلي في تحسين خواص الدهن الحر. مجلة ابن الهيثم للعلوم الصرفة و التطبيقية مج. 23، ع. 3 (2010).
https://search.emarefa.net/detail/BIM-287593
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
الحصناوي، علي نوري والصوفي، محمد عبد الرزاق ورغد أكرم عزيز. استعمال أنزيم اللايبيز المنقى جزئيا من كبد الدجاج المحلي في تحسين خواص الدهن الحر. مجلة ابن الهيثم للعلوم الصرفة و التطبيقية. 2010. مج. 23، ع. 3.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-287593
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن ملاحق.
رقم السجل
BIM-287593
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
منصة "معرفة" للكتاب العربي الجامعي الرقمي 
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
