دراسة مقارنة للصفات الكيميائية لأصناف الفستق Pistacia vera L. المستزرعة في محافظة نينوى
Other Title(s)
A comparative chemical study of pistacia vera l. cultivars cultivated in Ninavah governorate
Joint Authors
يونس محمد قاسم
جرجيس، هايس صايل
المعاضيدي، عامر محسن محمود
Source
Issue
Vol. 38, Issue 1 (31 Mar. 2010)10 p.
Publisher
University of Mosul College of Agriculture and Forestry
Publication Date
2010-03-31
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
10
Main Subjects
Topics
Abstract AR
تضمن البحث الحالي دراسة مقارنة للصفات الكيميائية لنوع الفستق Pistacia vera L.
التابع للعائلة البطمية Anacardiaceae والذي تمثل بـ (13) صنفاً (عاشوري و عاشوري أبيض و ناب الجمل و عجمي و عليمي و بندقي و جلب أحمر و تركي و بياضي و لازوردي و سن الفيل و مراوحي وباتوري) نامية بصورة مستزرعة في محافظة نينوى من خلال دراسة الصفات الكيميائية.والتي أظهرت وجود تغايرات واضحة بين الاصناف المدروسة من حيث محتواها من البروتين و الزيت والمركبات الفينولية اذ أن نسبة الزيت اظهرت تغايرا ملحوظا بين الاصناف وامكن تقسيمها على ثلاث مجاميع ، اذ كانت نسبته تتراوح ما بين 49.65 – 68.90 % وبمعدل 58.83% وقد تفوق الصنف عاشوري بأعلى نسبة للزيت فكانت 68.90%.اما البروتين بلغت أعلى نسبة له 25.15% في الصنف (سن الفيل) في حين بلغت اقل نسبة له في الصنف عليمي 18.25% وبمعدل 21.51% .كما تم تشخيص 9 مركبات فينولية ، وهي ( كورستين – 7 – كلايكوسيد Quercetin- 7 – glucoside ، ميرستين Myricetine ، روتين Rutin ، حمض سيرنجك Syringic acid ، لوتيلين Luteolin ، كامفيرول Kaempferol ، حمض فيروليك Ferulic acid ، كاتيكول Catechol وابجنين Apigenin ) والتي تغايرت في تواجدها باختلاف الاصناف التي درست حيث اتضح ظهور بعضها في اصناف محددة دون غيرها في حين ظهرت مركبات اخرى في بقية الاصناف ، كما أوضحت نتائج هذه الدراسة أيضاً تواجد المركب الفينولي Luteolin في معظم الاصناف مما يعزز وحدة النوع وأن جميع اصناف الفستق المزروعة تعود الى هذا النوع.
Abstract EN
The present work includes a chemical comparative study of Pistacia vera L.
(Anacardiceae) which resemble (13) cultivars ( Ashoury, White ashoury , Nab Al Dajamal , Ajamy , Oleimy , Boundouky , Red Jalab , Turkey , Baidy , Lazwardy , Sen Al-Feel , Marawhy , Batoury ) are growing in Ninavah Gross Morphological , chemistry and location of cultivers distribution were conducted per each cultivars of the obove species and with taxonomic key for Identification .
The results of this chemical study showed clear and distinct variations among studied cultivars in the nut contents from moisture , protein , oil , and phenolic compounds, the moisture ranged between (25.15 – 36.5%) the average of moisture in pistachio studied cultivars was about (31.96%) , the percentage of oil were varied and a clear variation among cultivars so we may be divided into three groups , the percentage of oil ranged between (49.65 – 68.90%), the average of oil in all studied cultivars was (58.83%) , the cultivars Ashoury was characterized by high oil percentage (68.90%) , the percentages of protein in cultivars don't showed high variation , the higher percentage of protein ranged a bout (25.15%) in cultivars ( Sen Al Feel) , while the lower percentage was found in cultivars Oleimy ( 18.25%).
The average of protein in all studied cultivars were ranged (21.51%) .
Results of the chemical study showed that (9) phenolic compounds (Quercetin- 7 – glucoside F Myricetine F Rutin F Syringic Luteolin , Kaempferol Ferulic acid F Catechol and Apigenin ) which were variable among various cultivars of the species studied .
Also these results showed that the phonolic compound luteolin was found in the most of the studied cultivars which means that the studied cultivars are belong to one taxa and it reinforces the cultivars of one species .
American Psychological Association (APA)
المعاضيدي، عامر محسن محمود ويونس محمد قاسم وجرجيس، هايس صايل. 2010. دراسة مقارنة للصفات الكيميائية لأصناف الفستق Pistacia vera L. المستزرعة في محافظة نينوى. مجلة زراعة الرافدين،مج. 38، ع. 1.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-290070
Modern Language Association (MLA)
المعاضيدي، عامر محسن محمود....[و آخرون]. دراسة مقارنة للصفات الكيميائية لأصناف الفستق Pistacia vera L. المستزرعة في محافظة نينوى. مجلة زراعة الرافدين مج. 38، ملحق 1 (2010).
https://search.emarefa.net/detail/BIM-290070
American Medical Association (AMA)
المعاضيدي، عامر محسن محمود ويونس محمد قاسم وجرجيس، هايس صايل. دراسة مقارنة للصفات الكيميائية لأصناف الفستق Pistacia vera L. المستزرعة في محافظة نينوى. مجلة زراعة الرافدين. 2010. مج. 38، ع. 1.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-290070
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية
Record ID
BIM-290070