تأثير بعض أملاح الكالسيوم و طريقة المعاملة في الصفات الكيميائية للعنب

Abstract AR

أجريت التجربة في وحدت المخازن المبردة التابع لقسم البستنة-كلية الزراعة-جامعة بغداد للموسمين 98-1999 / 99-2000 على صنف العنب الحلواني.

نفذت خلالها تجربتين، تضمنت الأولى رش العناقيد قبل أسبوعين من الجني بمحلولي كلوريد الكالسيوم أو نتراته تركيز (0 و 0.5 و ا %) لكل منهما، في حين تضمنت التجربة الثانية تغطيس العناقيد في المختبر بمحلولي كلوريد الكالسيوم أو نتراته بالتراكيز المذكورة آنفا لمدة 10 دقائق.

عرضت العناقيد في كلا التجربتين لغاز So2 لمدة 20 دقيقة ثم عبئت في أكياس بلاستيكية مثقبة و خزنت على درجة حرارة صفر ± 1°م و رطوبة نسبية تراوحت بين 85-90 %.

أظهرت النتائج تفوق طريقة التغطيس على طريقة الرش في أغلب الصفات المدروسة.

كما و تفوق التركيز العالي من الأملاح 1 % في رفع النسبة المئوية لكل من المواد الصلبة الذائبة الكلية إلى 15.38 و 14.57 % و السكريات المختزلة إلى 13.33 و 12.58 % و الحموضة الكلية إلى 0.43 و 0.38 % للموسمين بالتتابع في حين لم يختلف الملحان بينهما في التأثير على الصفات الكيميائية المذكورة.