Prevalence of some antibiotic resistant strains of salmonellae in commercial table eggs in Port-Said City
Other Title(s)
تواجد بعض عترات السالمونيلا المقاومة للمضادات الحيوية في بيض المائدة التجاري في مدينة بور سعيد
Joint Authors
Hilal, Ihab Mahmud Ahmad
al-Ghayati, Hanan Abbas Ahmad
Muhammad, Jihan Muhammad Umar
Source
Assiut Veterinary Medical Journal
Issue
Vol. 58, Issue 133 (30 Jun. 2012), pp.56-63, 8 p.
Publisher
Assiut University Faculty of Veterinary Medicine
Publication Date
2012-06-30
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
8
Main Subjects
Topics
Abstract AR
يعتبر البيض من أهم العناصر الغذائية التي تدخل في العديد من أصناف الطعام مثل الحلويات.
و لما كان البيض النيئ يستخدم في تحضير بعض أصناف الطعام مثل المايونيز، المارنج و الأيس كريم و بذلك قد يؤدي إلى العدوى بميكروب السالمونيلا في بعض الأحيان، خاصةً و أن معظم الدراسات تشير أن هناك ارتباط وثيق بين تناول البيض النيئ و الغير مطهو جيداً و الإصابة بذلك الميكروب.
لذلك تم تجميع 140 عينة من بيض المائدة المعد لتسويق بمدينة بورسعيد بهدف عزل و تصنيف عترات السالمونيلا المقاومة للمضادات الحيوية التي تظهر نتيجة للاستخدام العشوائي للمضادات الحيوية و الوصول لأفضل مضاد حيوي للتخلص من ميكروب السالمونيلا مما يشكل استخدام آمن للبيض النيئ الذي يدخل في العديد من الأطعمة و ما له من أثر على الصحة العامة.
و قد أفضت النتائج إلى أن نسبة العينات الإيجابية لبكتيريا السالمونيلا كانت 3.6 %و تم تصنيف عترات السالمونيلا المعزولة من بيض المائدة سيرولوجيا و قد أوضحت النتيجة بأنها سالمونيلا تيفيميوريم (40 %)، سالمونيلا أجونا (20 %) و سالمونيلا ديربي (40 %).
أما بالنسبة لنتائج اختبار الحساسية، فقد تبين أن كل العترات في غاية الحساسية لكل من دوكسي سيكلين هيدروكلورايد، كلورامفينكول و ترايميثوبريم سالفميثاكسازول.
بينما أظهرت مقاومة عالية للإيريثروميسين.
و قد كان 50 % من معزولات سالمونيلا تيفيميوريم مقاومة لكل من ستربتوميسين، ناليدكسيك أسيد، أوكسي تتراسيكلين و بنسيلين – ج على العكس من ذلك، كان باقي معزولات سالمونيلا تيفيميوريم حساسة لهذه المضادات الحيوية.
كذلك كانت سالمونيلا ديربي حساسة لكل من نيومايسين و أوكسي تتراسيكلين على العكس من ذلك، كان باقي معزولات سالمونيلا ديربي متوسطة الحساسية لهذه المضادات الحيوية.
هذا و قد تم مناقشة الأهمية الصحية و كذلك الاحتياطات التي يجب مراعاتها للحد من خطورة ميكروب السالمونيلا.
Abstract EN
Multi-drug resistant Salmonella strains have emerged, presumably due to the extensive use of antimicrobial agents both in human and animals.
In veterinary practice, antibiotics are used in livestock production, disease prevention and as growthpromoting feed additives.
In the present study, the occurrence of Salmonella in local chicken eggs and their pattern of antibiotic resistance were determined.
One hundred and forty chicken egg samples - collected from different locations of Port-Said City - were analyzed and Salmonella spp.
detected in 3.6% of the samples.
Among all presumptive Salmonella isolates, the isolates were confirmed as Salmonella Typhimurium (40%), Salmonella agona (20%) and Salmonella derby (40%) on the basis of serotyping and biochemical analysis.
These isolates were subjected to susceptibility test against 9 antimicrobial disks.
All the isolates were sensitive (100%) to doxycycline hydrochloride, chloramphenicol and trimethoprim-sulphamethoxazole.
The highest percentage of resistance (100%) was found to erythromycin.
Resistance against, streptomycin (20%), and penicillin G.
(40%) was also found.
One isolate of the Salmonella Typhimurium serovars (50%) showed resistance for streptomycin, nalidixic acid, oxytetracycline and penicillin G., while the other Salmonella typhimurium isolate (50%) showed high susceptibility for the same 4 antimicrobial drugs.
Nearly similar results were shown for the isolated Salmonella derby, were one isolate (50%) showed high susceptibility for neomycin and oxytetracycline, while it was resistant to penicillin G.
The other Salmonella derby isolate (50%) showed intermediate susceptibility for neomycin and oxytetracycline, while it was highly sensitive for penicillin G.
Salmonella isolated from egg shell surfaces had more antimicrobial resistance than that of the egg contents.
The present study suggested that, poultry eggs are potential reservoir of antibiotic resistant Salmonellae.
The public health hazard of this microorganism, as well as recommended measures to improve quality status of table eggs were discussed.
American Psychological Association (APA)
Muhammad, Jihan Muhammad Umar& Hilal, Ihab Mahmud Ahmad& al-Ghayati, Hanan Abbas Ahmad. 2012. Prevalence of some antibiotic resistant strains of salmonellae in commercial table eggs in Port-Said City. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 58, no. 133, pp.56-63.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-589300
Modern Language Association (MLA)
Muhammad, Jihan Muhammad Umar…[et al.]. Prevalence of some antibiotic resistant strains of salmonellae in commercial table eggs in Port-Said City. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 58, no. 133 (Jun. 2012), pp.56-63.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-589300
American Medical Association (AMA)
Muhammad, Jihan Muhammad Umar& Hilal, Ihab Mahmud Ahmad& al-Ghayati, Hanan Abbas Ahmad. Prevalence of some antibiotic resistant strains of salmonellae in commercial table eggs in Port-Said City. Assiut Veterinary Medical Journal. 2012. Vol. 58, no. 133, pp.56-63.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-589300
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 61-63
Record ID
BIM-589300