إنتاج الدكستران من عزلة محلية (Leuconostoc mesenteroides) و استخدامه في بعض التطبيقات الغذائية : 2-دراسة الظروف المثلى لإنتاج الدكستران من العزلة المحلية Leuconostoc mesenteroides
Other Title(s)
Dextran production from locally isolated bacteria (Leuconostoc Mesenteroides) and its utilization in some food application : 2-studing optimum conditions for dextran production from Leuconostoc Mesenteroides
Joint Authors
أسماء صباح أحميد
الراوي، أكرم ثابت سعيد
طارق ناصر موسى
Source
Issue
Vol. 46, Issue 5 (31 Oct. 2015), pp.854-862, 9 p.
Publisher
University of Baghdad College of Agriculture
Publication Date
2015-10-31
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
9
Main Subjects
Abstract EN
A series of experiments were conducted to identify the optimal conditions for dextran production including carbon sources, nitrogen sources, initial inoculum size, temperature, fermentation time and initial pH.
Sucrose, maltose, glucose, fructose, refine sugar, date syrup and whey were used as carbon sources ,and trypton, peptone, analyzed heated yeast, ammonium sulphate, ammonium nitrate, ammonium chloride and sodium nitrate were used as nitrogen sources.
Different inoculum size were used (103,104,105,106,107,108)cell/ml., also different degrees of temperature, were used (10, 25, 30, 35, 40)C.
Fermentation time (24,48,72, 96)hrs.
Different pH were used(5, 6, 6.5, 7, 8).
It was found that the highest activity was achieved by using a medium containing: 100ml whey, 10g refine sugar, 0.5g heated yeast extract with 24 hr.
and initial pH of 6.0.
The preferred size of inoculum was 1x106 cell/ml with fermentation temp.
of 25C.
In conclusion, we can use natural sources and industrial wastes as carbon sources for dextran production to get the target to save the environment from pollution.
American Psychological Association (APA)
أسماء صباح أحميد والراوي، أكرم ثابت سعيد وطارق ناصر موسى. 2015. إنتاج الدكستران من عزلة محلية (Leuconostoc mesenteroides) و استخدامه في بعض التطبيقات الغذائية : 2-دراسة الظروف المثلى لإنتاج الدكستران من العزلة المحلية Leuconostoc mesenteroides. مجلة العلوم الزراعية العراقية،مج. 46، ع. 5، ص ص. 854-862.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-646715
Modern Language Association (MLA)
أسماء صباح أحميد....[و آخرون]. إنتاج الدكستران من عزلة محلية (Leuconostoc mesenteroides) و استخدامه في بعض التطبيقات الغذائية : 2-دراسة الظروف المثلى لإنتاج الدكستران من العزلة المحلية Leuconostoc mesenteroides. مجلة العلوم الزراعية العراقية مج. 46، ع. 5 (2015)، ص ص. 854-862.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-646715
American Medical Association (AMA)
أسماء صباح أحميد والراوي، أكرم ثابت سعيد وطارق ناصر موسى. إنتاج الدكستران من عزلة محلية (Leuconostoc mesenteroides) و استخدامه في بعض التطبيقات الغذائية : 2-دراسة الظروف المثلى لإنتاج الدكستران من العزلة المحلية Leuconostoc mesenteroides. مجلة العلوم الزراعية العراقية. 2015. مج. 46، ع. 5، ص ص. 854-862.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-646715
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 860-862
Record ID
BIM-646715